sebzeli omlet-elma dilimi patates kızartması ile

Bu tarifte siz istediğiniz veya beğendiğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz. biz kırmızı kapya biber, kereviz sapı, rezene sapı, taze soğan ve yeşil bezelye kullandık.

Malzemeler (4 adet omlet için)

8 adet yumurta

2+2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytin yağı

3-4 kereviz sapı (ince doğranmış)

1 sap rezene (ince doğranmış)

1 adet kırmızı kapya biber (küçük küpler halinde  doğranmış)

2 adet yeşil soğan (ince doğranmış)

3-4 çorba kaşığı haşlanmış bezelye

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

Karabiber

1 çay kaşığı muskat rendesi

·         Çukur bir kapta yumurtaları renkleri açılana kadar iyice çırpınız.

·         Karabiber, muskat ve tuzu ekledikten sonra kenara alınız.

·         Tavayı kızdırınız ve 2çorba kaşığı tereyağını 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla birlikte kızdırınız.

·         Bezelye hariç bütün sebzeleri atarak 3-4 dakikla soteleyiniz .

·         Bezelyeleri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra bir kenara alınız.

·         Yapışmaz tabanlı bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağının dörtte birini alarak kızdırınız.

·         Çırpılmış yumurtanın dörtte birini kepçe ile tavaya ilave ediniz.

·         Yumurtanın altı kızarmaya başlayınca sotelediğiniz sebzenin dörtte birini üzerine yayınız.

·         Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiniz ve bir kapakla kapatarak kısık ateşte peynir eriyene kadar pişiriniz.

·         Geriye kalan üç omlet için aynı işlemi tekrarlayınız.

·         Kızarmış elma dilimi patates eşliğinde servis yapınız.