tantuni

Mersin yöresine ait bu güzel yemek  elde kıyılmış et ile yapılmaktadır. Daha önceleri içerisine ciğer de konulan tantuni dürüm olarak sunulduğu gibi yanında soğan salatası, limon ve süs biberi turşusu ile de sunulabilir. 

Malzemeler:

500 gr dana veya kuzu eti

100 gr kuyruk yağı

200 gr kuzu karaciğeri

1 adet kuru soğan (ince doğranmş)

2 adet yeşil biber (ince doğranmış)

2 adet  domates (küp şeklinde küçük doğranmış)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz

Karabiber

Kimyon

Pul biber

Lavaş ekmeği

• Eti zırhla kıyınız veya bıçakla elde küçük doğrayınız.
• Sac veya teflon tavaya sıvı yağı ve kuyruk yağını koyup etleri kavurunuz.
• Etler kavrulunca soğan,biber ve domatesi ilave ediniz.
• Tuz ve baharatları ilave ediniz.
• Maydanozu da ilave edip karıştırıp ocağı söndürünüz.
• Lavaşlara sararak dürüm yapınız.
• Afiyet Olsun.