yeni tarif

Wiener Schnitzel -Viyana Şinitzel- nasıl yapılır

Resim
Viyana şinitzeli tarifi.  Wiener Schnitzel ;  Wiener schnitzel’in kaynağı, nereden geldiği hangi mutfak kültürüne ait olduğu oldukça tartışmalı bir konu. Şu anda Viyana -Avusturya- mutfağına ait olduğu kabul edilse de Viyana Şinitzel hakkındaki en eski bilgiler bizi orta çağ mutfağına kadar götürüyor.
Dövüldükten sonra ekmek kırıntılarına bulanarak kızartılmak suretiyle pişirilen ve şinitzele benzeyen bir et yemeğine İspanya’da rastlanıyor.O dönemlerde (12. Yüzyıl) İstanbul’daki Yahudi cemaatinin Wiener Schnitzel'e (Viyana şinitzeli) benzeyen bir yemeği bildiği söyleniyor.
Aslı domuz yağı ve tereyağında kızartılarak pişirilen Wiener Schnitzel, bizim inanç ve mutfak kültürümüze uymadığı için sıvı yağla kızartılarak pişirilmekte.  Bir diğer özellik de kızartma esnasında etin tavaya değmeyecek şekilde yağın üstünde yüzmesi yani  deep frying tekniğiyle derin yağda kızartılmasıdır.
Wiener Schnitzel ince dövülmüş dana veya domuz etiyle hazırlansa da zaman içerisinde tavuk ve balık f…

elma pasta

elma püresi ve vanilyalı pudingle hazırlayabileceğiniz bu pastayı herkes çok sevecek.



Malzemeler:
1 kg mayhoş elma
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 paket bisküvi (cici bebe)
1 çay bardağı ceviz (dövülmüş)
1,5 su bardağı süt
1 paket vanilyalı puding
1 adet tarçın çubuğu
Toz tarçın
Ceviz içi

  • Elmaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartınız.
  • Bir tencereye elmaları, şekeri ve tarçın çubuğunu koyup ocağın altını yakınız.
  • Elmalar hafif sulu kalana kadar kaynatınız.
  • Ocağı söndürüp tarçın çubuğunu çıkartınız.
  • Elmalar ılıyınca çatalla eziniz.
  • Elmaların içine bisküvileri ufalamadan kırınız, dövülmüş cevizi ve toz tarçın ilave ediniz.
  • Kelepçeli kalıbınızın dibine bir sıra bisküvi sıralayınız.
  • Üzerine elma püresini koyup buzdolabına koyunuz.
  • Pudingi 1,5 su bardağı süt kullanıp pişiriniz.
  • Ilıyınca soğumuş olan pürenin üzerine bir sıra bisküvi dizip üzerine ılık pudingi dökünüz.
  • Üzerini düzelttikten sonra buzdolabına koyup altı saat kadar bekletiniz.
  • Üzerini tarçınla ve ceviz içleriyle süsleyip servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.  

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı