yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

buharda etli pırasa dolması veya sarması


malzemeler

8-10 adet kalın pırasa
500 gr. dana kıyması (orta yağlı)
3 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
½  çorba kaşığı domates salçası
½ çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kuru nane

·         Bir tencereye su koyup kaynatınız.
·         Pırasaların yeşil kısımlarının başladığı yerden kesiniz. ( pırasalar en az 20-25 cm uzunluğunda kalmalıdır)
·         Pırasaları, yarıçapını geçmeyecek şekilde bıçakla boydan boya çiziniz.
·         Kaynamakta olan tencereye atıp hafifçe yumuşayacak kadar haşlayınız.
·         Soğuyunca pırasayı katlarına ayırınız. (20-25 cm uzunluğunda muska böreği yufkası gibi parçalar olacak)
·         Salçayı bir kâsede sulandırınız.
·         Bir kaba kıyma, sulandırılmış salça, soğan, pirinç ve baharatları koyup karıştırarak içi hazırlayınız.
·         Pırasaları muska böreği şeklinde sarıp buhar sepetine diziniz.
·         Tencerenin tabanına bir su bardağı su koyduktan sonra buhar sepetini yerleştiriniz.
·         Tenceredeki su kaynayıp buharlaşmaya başlayınca kapağını kapatıp yaklaşık 40 dakika pırasalar yumuşayana kadar pişiriniz.
·         Afiyet olsun.



Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi