yeni tarif

Beluga mercimekli yoğurtlu erişte çorbası

Resim
Beluga mercimekli yoğurtlu erişte çorbası tarifi;   Soğuk olarak da tüketebileceğiniz, içinizi ferahlatacak ferahlatırken de açlığınızı yatıştıracak enfes bir çorba. Üzerine ekleyeceğiniz kuru nanenin ferahlatıcı aromasıyla lezzeti katlanan bu çorbayı sıcak olarak tüketmek isteyebilirsiniz. O zaman erittiğiniz tereyağına kuru naneyi ekledikten sonra çorbanın üzerinde gezdirerek daha hoş bir lezzet yakalarsınız.
Malzemeler
1 su bardağı dolusu beluga mercimeği 2 su bardağı ev yapımı erişte 1 su bardağı süzme yoğurt Kuru nane Et suyu
Yoğurtlu erişte çorbası yapılışı; Mercimeği bol suda iyice yıkayın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekledikten sonra yirmi dakika -yumuşayana kadar- haşlayın ve kenarda bekletin. Kaynayan et suyuna erişteyi ekleyerek hafif yumuşayana kadar pişirin. Mercimeğin suyunu süzerek erişteye ekleyin ve tatların birbirine geçmesi için beş dakika daha birlikte kaynatın.



Bu arada süzme yoğurdu az su ekleyerek inceltin. Kaynamakta olan çorbanın suyundan yavaş yavaş yoğurda ek…

analı - kızlı

Aslında içli köfte yapılırken artan dış malzemenin değerlendirilmesi amacıyla yaratılmış bir tarif bu. Analı kızlı çorbasının büyük boy köfteleri içli köfte ile aynı tarifle yapılmaktadır. Küçük boy köfteler için içli köftenin dış harcı kullanılarak farklı boylarda küçük yuvarlak köfteler yapılır. Nohut ve kuru nane ilavesiyle çok lezzetli olan bu köfteli çorba Güney ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerimizde çok sevilir. Her ne kadar çorba olarak adlandırılsa da aslında ana yemek gibi tüketilir.





malzemeler 4 kişilik
4 adet önceden hazırlanmış içli köfte (anaları)

kızları için
250 gr esmer bulgur (köftelik)
100 gr yağsız et (3-4 kere çekilmiş)
2 çorba kaşığı irmik
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kimyon
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

sosu için
1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı kuru nane
tuz
2 çorba kaşığı sumak ekşisi

·         Bulgur ve irmiği 1 çay bardağı kaynar suyla ıslatarak soğumasını bekleyiniz.
·         Soğuduktan sonra bütün malzemeyi karıştırarak köfte yoğurur gibi iyice yoğurunuz.
·         Küçük parçalar kopartarak fındık boyunda yuvarlak köfteler yapınız.
·         Bir tencereye iki çorba kaşığı zeytinyağını koyunuz ve bir çorba kaşığı biber salçasını kavurunuz ve 8 su bardağı su koyup kaynatınız içine sumak ekşisini koyunuz.
·         Kaynayan suya köfteleri atınız ve kaynatınız.
·         1 su bardağı haşlanmış nohudu ve kuru naneyi ilave ediniz.
·         Köfteler suyun yüzüne çıkmaya başlayınca pişmiş demektir.
·         Afiyet Olsun.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı