acılı (biberli) ekmek

Hatay yöresine özgü biberli ekmeklerinizi hazır ekmek hamuru alarak da zaman kaybetmeden pratik olarak yapabilirsiniz. Acıyı sevenlerin çok beğeneceği bu ekmekleri konuklarınıza da ikram edebilirsiniz.
Malzemeler:

Hamur için:
1/2 kg. Un
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için
1 orta boy kuru soğan (Doğranmış)
2 yemek kaşığı acı biber (sosu) salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Tuz
İsteğe bağlı olarak susam
Bir kâsenin içine ılık sudan bir miktar koyunuz. Maya ve şekeri ekleyiniz. Mayanızın kabarmasını bekleyiniz.
Mayanız kabarınca tezgâha ununuzu eleyiniz ve ortasını havuz gibi açınız. Mayayı ortasına dökünüz suyu, zeytinyağını ve tuzu ekleyiniz hamuru yoğurunuz… Yoğurmanız bitince hamurun üzerine bez örtüp mayalanmasını bekleyiniz. Hamurunuz yaklaşık iki kat kabarınca yumurta büyüklüğünde toplar yapınız. Merdaneyle hamur toplarını yarım santim kalınlığında 10-15 cm. çapında açınız.





Fırınınızı 180 derecede ısıtınız. Fırın tepsinize yağlı kâğıt yerleştirip açtığınız ekmek hamurlarını yerleştiriniz. Bir tavaya zeytinyağını koyunuz. Soğanları yağda öldürünüz, biber sosunu ekleyip biraz karıştırdıktan sonra söndürünüz. Soğanlı acı biber sosunu açtığınız hamurların üzerlerine yaydırınız ve fırına sürünüz.






15-20 dakika sonra ekmekleriniz pişmiş olacaktır, fırınınızdan çıkarıp yumuşak kalmaları için tepsiden almadan üzerlerini yağlı kâğıtla örtünüz ve ılıyınca servis yapınız. Afiyet olsun…

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

kolay kestane şekeri tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

ekmek

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek