yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

salsa sos-salsa de chile rojo


Salsa sos tarifi; 

Evinizde hazırlayıp tavuk, ızgara etler, makarnalar ve cipslerin yanında kullanabileceğiniz bu lezzetli sosu acı sevenler çok beğeneceklerdir…

Malzemeler:
1 kg domates
500 gr. Kırmızı jalapeno biber
1 çorba kaşığı elma sirkesi
½ su bardağı zeytinyağı
1 soğan (kabuğu soyulmuş)
2-3 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı siyah kimyon
2 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı nane

salsa sos yapılışı;

 

Domateslerin kabuklarını soyup irice doğrayınız ve bir tencereye koyunuz. Biberlerin saplarını kestikten sonra acıdan ellerinizin rahatsız olmasını önlemek için eldiven takarak çekirdeklerini çıkartınız. Soğanı, sarımsağı, biberleri robottan geçiriniz. Kıydığınız malzemeyi domateslerin üzerine ekleyiniz. Sirke, şeker, zeytinyağı ve baharatları da ekledikten sonra kısık ateşte koyulaşana kadar pişiriniz. Sosunuzu hiç soğutmadan daha önceden kaynatarak dezenfekte ettiğiniz küçük kavanozlara üstte 1,5 cm. Boşluk kalacak şekilde doldurup, kapağını kapatarak ters çevirip bir gece bekledikten sonra saklayabilirsiniz. 
Bu sos kuru biberle de yapılabilir. Süs biberiyle karışık normal biber kullanabilirsiniz. Kuru bir tavayı ocağa koyunuz 20 adet kadar kuru biberi 2-3 dakika arkalı önlü ızgara ediniz. Yaptığınız bu işlem biberlerin hem acısını azaltacak hem de daha fazla lezzet katacaktır. Izgara ettiğiniz biberlerin çekirdeklerini çıkartıp sıcak suyun içinde 15-20 dakika yumuşatınız. Sonra bu biberleri çok ince doğrayınız. Tencereyi ocağa koyunuz yağda ince kıyılmış soğanı sote ediniz. Biberleri de ekleyip biraz daha sote ediniz. Domatesleri, ezilmiş sarımsağı ve diğer malzemeyi ekleyip yukarıda anlattığımız şekilde pişiriniz ve kavanozlara alınız.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli