mutfak gazetesi

Tarifini verdiğimiz havuç salatasını yoğurtlu havuç salatası olarak hazırladık. Salata olarak servis edebileceğiniz gibi sofralarınızda meze olarak da sunabilirsiniz. Malzemeler: 6 adet havuç (rendelenmiş) Süzme yoğurt 2 diş sarımsak (dövülmüş) 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı Tuz

Aslında içli köfte yapılırken artan dış malzemenin değerlendirilmesi amacıyla yaratılmış bir tarif bu. Analı kızlı çorbasının büyük boy köfteleri içli köfte ile aynı tarifle yapılmaktadır. Küçük boy köfteler için içli köftenin dış harcı kullanılarak farklı boylarda küçük yuvarlak köfteler yapılır. Nohut ve kuru nane ilavesiyle çok lezzetli olan bu köfteli çorba Güney ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerimizde çok sevilir. Her ne kadar çorba olarak adlandırılsa da aslında ana yemek gibi tüketilir. malzemeler 4 kişilik 4 adet önceden hazırlanmış içli köfte (anaları) kızları için 250 gr esmer bulgur (köftelik) 100 gr yağsız et (3-4 kere çekilmiş) 2 çorba kaşığı irmik 1 adet yumurta 1 çorba kaşığı un 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Kimyon Tuz Taze çekilmiş karabiber sosu için 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış) 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı kuru nane tuz 2 çorba kaşığı s...