safranlı-limonlu risotto



Malzemeler

1 adet kuru soğan (doğranmış
2 diş sarımsak (doğranmış)
500 g arborio pirinç
150 g parmesan (toz)
2 çorba kaşığı maydanoz
1 litre kaynar vaziyette tavuk suyu (et suyu veya sebze suyu da olabilir)
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
150 ml beyaz şarap
1 tatlı kaşığı toz safran
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
100 ml krema
Tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş beyaz karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı

·         Pilav tenceresine veya büyükçe bir tavaya zeytinyağını koyarak kızdırınız.
·         Soğanları ilave ediniz ve rengi hafif değişene kadar kavurunuz.
·         Soğanların kavrulması bitince sarımsakları ilave ediniz.
·         Bir iki çevirdikten sonra pirinci ilave ediniz.
·         Pirinçler ısıyı eşit olarak alana kadar karıştırarak kavurunuz.
·         Beyaz şarabı ilave ediniz ve şarabın alkolü uçana kadar karıştırarak kaynatınız.
·         Kaynamakta olan tavuk suyunu kepçe ile alarak çektire çektire birkaç seferde ilave ediniz.
·         Safran, karabiber, limon kabuğu rendesi, tuz ve limon suyunu ilave ederek karıştırınız.
·         Parmesan, maydanoz ve tereyağını ilave ederek karıştırınız.
·         Altını söndürdükten sonra kremayı ilave ederek iyice karıştırınız.
·         Üzerine toz parmesan serperek servis yapınız.
·         Afiyet olsun.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde yeşil zeytin yapımı

dondurucuda bamya nasıl saklanır

kolay kestane şekeri tarifi

ekmek

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi