yeni tarif

Wiener Schnitzel -Viyana Şinitzel- nasıl yapılır

Resim
Viyana şinitzeli tarifi.  Wiener Schnitzel ;  Wiener schnitzel’in kaynağı, nereden geldiği hangi mutfak kültürüne ait olduğu oldukça tartışmalı bir konu. Şu anda Viyana -Avusturya- mutfağına ait olduğu kabul edilse de Viyana Şinitzel hakkındaki en eski bilgiler bizi orta çağ mutfağına kadar götürüyor.
Dövüldükten sonra ekmek kırıntılarına bulanarak kızartılmak suretiyle pişirilen ve şinitzele benzeyen bir et yemeğine İspanya’da rastlanıyor.O dönemlerde (12. Yüzyıl) İstanbul’daki Yahudi cemaatinin Wiener Schnitzel'e (Viyana şinitzeli) benzeyen bir yemeği bildiği söyleniyor.
Aslı domuz yağı ve tereyağında kızartılarak pişirilen Wiener Schnitzel, bizim inanç ve mutfak kültürümüze uymadığı için sıvı yağla kızartılarak pişirilmekte.  Bir diğer özellik de kızartma esnasında etin tavaya değmeyecek şekilde yağın üstünde yüzmesi yani  deep frying tekniğiyle derin yağda kızartılmasıdır.
Wiener Schnitzel ince dövülmüş dana veya domuz etiyle hazırlansa da zaman içerisinde tavuk ve balık f…

iftara ne yapsam ? 7



tavuk suyuna sehriye çorbası
………Bağışıklık sisteminizi güçlendirin. Dayanabildiğiniz kadar acı kullanmanız uzmanlar tarafından tavsiye ediliyor……
Tarif bu bağlantıda,


fırın poşetinde mantarlı tavuk
…..Tavuğu, karabiber, kimyon, pul biber, tuz ve limonsuyu ile ovunuz. Fırın poşetinin içine unu koyduktan sonra poşeti sallayarak unun poşetin her tarafına sıvanmasını sağlayınız.
Tarif bu bağlantıda,


köz patlıcan salatası
…….Közlediğiniz sebzeleri bir poşetin içine koyup ağzını sıkıca bağlayıp bir müddet bekletirseniz poşet içerisinde ısılarıyla yumuşayan sebzeler kabuklarından kolayca ayrılırlar. Patlıcanları soyunca limonlu suda bekletirseniz kararmasını engellemiş olursunuz.
Tarif bu bağlantıda,




gül tatlısı
….Gül tatlısını,  badem, ceviz, antep fıstığı ve fındık gibi çok farklı kuru yemişle yapabilirsiniz. Biz fındıkla yapmayı tercih ettik.
Tarif bu bağlantıda,

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı