yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

imam bayıldı

Yaz yemeklerinin en güzellerinden biri olan imambayıldıyı kemer patlıcanı ile yapabilirsiniz. Ancak biz bostan patlıcanını boydan ikiye bölerek yaptık çok da güzel oldu.


İMAMBAYILDI
Patlıcan yemeklerinin en sevilenlerinden biri olan imambayıldı hazırlaması kolay bir yemektir.
4 adet patlıcan
4 adet kuru soğan (soyulmuş, piyaz şeklinde doğranmış)
2-3 diş sarımsak    (soyulmuş, doğranmış)
3 adet orta boy domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı tuz
Kızartmalık yağ


  • Fırını 180 derecede ısıtınız.
  • Patlıcanların yeşil saplarından 2-3 cm bırakarak gerisini kesiniz. 
  • Saplara bağlı olan yeşillikleri de temizleyiniz. 
  • Saplarını da temizledikten sonra diğer ucundan da üç cm. kadar kesiniz. 
  • Patlıcanların her iki tarafından 2 şer cm. kabuk bırakarak orta kısmını soyunuz. 
  • Her patlıcanı tam ortasından 2 cm yukarı 2 cm aşağı yarınız. 
  • 1 çorba kaşığı tuz eklediğiniz suda bekletiniz. 
  • Bir tavaya 4 kaşık zeytinyağını koyunuz. 
  • Soğan ve sarımsağı iyice sarartınız. 
  • Domatesleri ekleyiniz. Tuz, karabiber ve naneyi de ekledikten sonra 1 su bardağı su ekleyiniz. 
  • Sosunuz pişince söndürünüz. 
  • Sosunuzu süzünüz harcı bir tabağa alıp suyu bekletiniz. 
  • Bir tavaya kızartma yağını koyunuz. 
  • Patlıcanları yıkayıp iyice kuruttuktan sonra kızartınız. 
  • Patlıcanları yardığınız taraftan kaşığın tersiyle açarak içlerine harcı eşit olarak doldurunuz. 
  • Bir kenara ayırdığınız harç suyunu da üzerlerine döküp önceden ısıttığınız fırında yaklaşık otuz dakika pişiriniz. 
  • Ilıyınca servis tabağına alıp üzerlerine kıyılmış maydanoz serpip soğuk olarak servis ediniz.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı