yeni tarif

siyah havuç salatası

Resim
Cevizli siyah havuç-keşir-salatası tarifi;   Ortadoğu-Arap mutfak kültüründen mutfağımıza aktarılan bir ürün. Keşşür, siyah havucun (bazı yörelerde mor havuç) Arapça adı. Arap etkisinin yoğun olarak yaşandığı Hatay/Antakya mutfağının keyif sofralarına kazandırdığı bir salata/meze çeşidi. Süzme yoğurt ve cevizle yapılıyor. Keşşir salatası Antakya’ya özgü bir tür olan ve baş biber olarak bilinen biberle hazırlanınca daha bir lezzetli oluyor.

Keşir (siyah havuç) aynı zamanda Adana’ya özgü meşhur şalgam suyunun da ana hammaddesi... Şalgam suyuna rengini o veriyor ve içerdiği yoğun şekerli yapısıyla fermente olmasını sağlıyor. Yani gerçek bir probiyotik ve tam bir antioksidan deposu.
Siyah havuç, şalgam suyu yapımından başka son yıllarda ülkemizde ve özellikle Avrupa ülkelerinde gıda ve kozmetik sanayinde doğal gıda boyası olarak kullanılıyor. Başta Fransa olmak üzere Almanya, İtalya, Danimarka ile Uzakdoğu'da Japonya ve Kore'ye yılda yaklaşık elli bin ton siyah havuç ihraç ediyoru…

krep hamuru tarifi ve yapılışı

krep hamuru

krep hamuru tarifi
krep hamuru nasıl yapılır
kahvaltılık krep tarifi
Krep hamuru içini neyle dolduracağınıza karar verdikten sonra tatlı ve tuzlu olarak hazırlanabilir.  Tatlı krepleri meyve, reçel, marmelat ve dondurma ile doldurarak kahvaltılarda yada ikramlarda kullanabilirsiniz. Tuzlu krepleri de sosis, salam, mantar, sebze, tavuk, kıyma ve peynir gibi malzemelerle doldurabilirsiniz. Krepleri neyle doldurursanız doldurun, tuzlu krep veya tatlı krep hamuru aynı şekilde hazırlanır ve pişirilir.
krep hamuru tarifi ve yapılışı
kahvaltılık krepler
Malzemeler  
1,5 su bardağı un
3 yumurta
100 gr tereyağı (eritilmiş)
1/2 su bardağı süt
200 ml maden suyu
2 çorba kaşığı toz şeker

krep hamuru yapılışı


Yumurtaları çukur bir kâsede çırpma teli ile iyice çırpınız. Daha sonra şekeri ekleyerek çırpmaya devam ediniz. Çırpma işlemi bitince unu kâsenin içine eleyerek ilave ediniz. Sırasıyla tereyağı, süt ve maden suyunu da ekleyerek karışımı pürtüksüz ve koyu boza kıvamında bir hamur haline gelene kadar karıştırın.
Üstünü örterek 3 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra kullanınız.

Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli