Kolay tavuk pane tarifi

Kolay tavuk pane; 

Tavuk  pane kızartma

Tavuk  pane harcı nasıl yapılır

Tavuk  yemekleri

Pane, sözlük anlamı olarak kaplama demek. Mutfak dilinde de panelemek, pane etmek şeklinde kullanılıyor. Panelemek un, çırpılmış yumurta ve galeta unu kullanarak malzemenin dışını kapladıktan sonra kızartmaktır. Şinitzel de paneleyerek pişirilmiş biftek için kullanılıyor. En bilineni de viyana şinitzel. Onun için biz tavuk için şinitzel terimini kullanmak istemiyoruz.

Hazırlık süreci olarak zahmetli gibi görünse de bir iki kez yapıldıktan sonra ustalaşılıyor ve kolaylaşıyor. Sarımsaklı tereyağı da panelerin mükemmel bir eşlikçisidir.

tavuk pane

Malzemeler: 4 kişilik

4 Adet piliç fileto (döverek ya da bıçakla inceltilmiş)

2 yumurta

1 su bardağı un

2 su bardağı galeta unu

Tuz,  karabiber, kekik

Kızartma yağı

Kolay tavuk pane nasıl yapılır

Geniş bir kaba unu, başka bir geniş kaba da galeta ununu dökünüz.

Tuz ve baharatları ekleyerek yumurtaları iyice çırpınız.

Derin bir kızartma tenceresine yağı koyup orta ateşte kızdırınız.

Yağ kızmakta iken piliçleri sırasıyla önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, daha sonra da galeta ununa güzelce bulayınız.

Bu arada yağınız yeteri kadar kızmış olmalıdır.

Piliçleri her bir tarafı nar gibi olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartınız.

Eğer piliçler çok çabuk kahverengileşiyorsa yağınız çok kızmış demektir. O zaman ocağınızı kısınız veya yağın kızgınlığını azaltmak için biraz soğuk yağ ekleyiniz.

Kızartma işlemi bitince servis tabağına alınız.

Slice limon ve sarmısaklı tereyağı ile süsleyerek uygun gördüğünüz garnitür eşliğinde servis yapınız.

Afiyet olsun.