Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi

Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi tarifi; 

Zeytinyağlı taze fasulye, 

Taze fasülye tarifleri, 

Taze fasülye yemekleri, 

Çalı fasülyesi, 

Taze fasulyenin kılçıkları alındıktan sonra julyen doğranarak pişirilmesi yöntemine çırpma deniyor. Bu şekilde pişirmek taze fasulyeye ayrı bir lezzet katıyor. Nedense çırpma yöntemiyle pişirmek sadece taze fasulye zeytinyağlı olarak pişirilirken uygulanıyor. Merak edenler etlisini de deneyebilir. Aslında çalı fasulyesi çok lezzetli bir çeşit değil ama bu yöntemle pişirilmesi sanki lezzetine katkı sağlıyor gibi geliyor bize.

Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi

çalı fasülyesi

Malzemeler

500 gr çalı fasulyesi

500 gr domates (rendelenmiş)

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 büyük boy kuru soğan (doğranmış)

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Zeytinyağlı taze fasulye yapılışı,

Fasulyeleri yıkadıktan sonra kılçıklarını alınız.

julyen doğranmış çalı fasülyesi

Fasulyeleri verevine jul yen biçimde doğrayınız ve çukur bir kabın içinde suda bekletiniz.

Tencereyi kızdırdıktan sonra yağı ekleyiniz.

Soğanları kızan yağa atarak şeffaflaşana kadar kısık ateşte öldürünüz.

Fasulyeyi sudan süzdürerek alınız ve tencereye ilave ediniz.

Ara sıra karıştırarak soğanlarla birlikte düşük ısıda soteleyiniz.

Fasulyeler hafif renk değiştirmeye başlayınca rendelenmiş domatesi ekleyiniz.

Toz şeker, tuz ve karabiberi ekledikten sonra fasulyenin tazelik durumuna göre kısık ateşte yaklaşık kırk dakika kadar kapağı kapalı olarak pişiriniz.

Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi

Soğuk olarak servis yapınız.

Afiyet olsun.