yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi

Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi tarifi

Zeytinyağlı taze fasulye
Taze fasülye tarifleri
Taze fasülye yemekleri
Çalı fasülyesi
Taze fasulyenin kılçıkları alındıktan sonra julyen doğranarak pişirilmesi yöntemine çırpma deniyor. Bu şekilde pişirmek taze fasulyeye ayrı bir lezzet katıyor. Nedense çırpma yöntemiyle pişirmek sadece taze fasulye zeytinyağlı olarak pişirilirken uygulanıyor. Merak edenler etlisini de deneyebilir. Aslında çalı fasulyesi çok lezzetli bir çeşit değil ama bu yöntemle pişirilmesi sanki lezzetine katkı sağlıyor gibi geliyor bize.
Zeytinyağlı çalı fasülyesi
Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi

çalı fasülyesi

Malzemeler
500 gr çalı fasulyesi
500 gr domates (rendelenmiş)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 büyük boy kuru soğan (doğranmış)
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Zeytinyağlı taze fasulye yapılışı,


Fasulyeleri yıkadıktan sonra kılçıklarını alınız.
julyen doğranmış çalı fasülyesi
Fasulyeleri verevine jul yen biçimde doğrayınız ve çukur bir kabın içinde suda bekletiniz.
Tencereyi kızdırdıktan sonra yağı ekleyiniz.
Soğanları kızan yağa atarak şeffaflaşana kadar kısık ateşte öldürünüz.
Fasulyeyi sudan süzdürerek alınız ve tencereye ilave ediniz.
Ara sıra karıştırarak soğanlarla birlikte düşük ısıda soteleyiniz.
Fasulyeler hafif renk değiştirmeye başlayınca rendelenmiş domatesi ekleyiniz.
Toz şeker, tuz ve karabiberi ekledikten sonra fasulyenin tazelik durumuna göre kısık ateşte yaklaşık kırk dakika kadar kapağı kapalı olarak pişiriniz.
Zeytinyağlı çalı fasülyesi
Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi
Soğuk olarak servis yapınız.

Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı