yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi

Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi tarifi; 

Zeytinyağlı taze fasulye, 
Taze fasülye tarifleri, 
Taze fasülye yemekleri, 
Çalı fasülyesi, 
Taze fasulyenin kılçıkları alındıktan sonra julyen doğranarak pişirilmesi yöntemine çırpma deniyor. Bu şekilde pişirmek taze fasulyeye ayrı bir lezzet katıyor. Nedense çırpma yöntemiyle pişirmek sadece taze fasulye zeytinyağlı olarak pişirilirken uygulanıyor. Merak edenler etlisini de deneyebilir. Aslında çalı fasulyesi çok lezzetli bir çeşit değil ama bu yöntemle pişirilmesi sanki lezzetine katkı sağlıyor gibi geliyor bize.


Zeytinyağlı çalı fasülyesi
Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi

çalı fasülyesi

Malzemeler
500 gr çalı fasulyesi
500 gr domates (rendelenmiş)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 büyük boy kuru soğan (doğranmış)
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Zeytinyağlı taze fasulye yapılışı,


Fasulyeleri yıkadıktan sonra kılçıklarını alınız.
julyen doğranmış çalı fasülyesi
Fasulyeleri verevine jul yen biçimde doğrayınız ve çukur bir kabın içinde suda bekletiniz.
Tencereyi kızdırdıktan sonra yağı ekleyiniz.
Soğanları kızan yağa atarak şeffaflaşana kadar kısık ateşte öldürünüz.
Fasulyeyi sudan süzdürerek alınız ve tencereye ilave ediniz.
Ara sıra karıştırarak soğanlarla birlikte düşük ısıda soteleyiniz.
Fasulyeler hafif renk değiştirmeye başlayınca rendelenmiş domatesi ekleyiniz.
Toz şeker, tuz ve karabiberi ekledikten sonra fasulyenin tazelik durumuna göre kısık ateşte yaklaşık kırk dakika kadar kapağı kapalı olarak pişiriniz.



Zeytinyağlı çalı fasülyesi
Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi
Soğuk olarak servis yapınız.

Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi