yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

kabak bayıldı tarifi

İmambayıldı tarifi

Kabak yemekleri
Karnıyarık
Girit kabağı
İmambayıldının patlıcanla yapıldığını hepimiz biliyoruz. Bu sefer küçük bir fark yapalım ve ana malzeme olarak patlıcan yerine Girit kabağı kullanalım dedik. Birazcık da farklılık yaratalım dedik ve imambayıldının aslında olmayan dolma fıtığı ve kuş üzümü ekledik. Hiç de fena olmadı, hatta çok da lezzetli oldu.
İmambayıldı yemeğinin adı konusunda çeşitli rivayetler var. Eskiden karısının ilk defa yaptığı bu yemeği yiyen imam lezzetini çok beğenmiş ve beğenisini bayıldım diyerek dile getirmiş. Bir diğer rivayet ise bu yemeği hazırlarken karısının kullanarak israf ettiği malzemenin maliyetini duyunca gerçekten bayılmış olması.

imambayıldı
kabak bayıldı
Malzemeler

6 adet yuvarlak yeşil Girit kabağı
4 adet kuru soğan (soyulmuş, piyaz şeklinde doğranmış)
5-6 diş sarımsak    (soyulmuş, doğranmış)
3 adet orta boy domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı tuz
kabakbayıldı

İmambayıldı nasıl yapılır,

Fırını 200 derecede ısıtınız.
Kabakların yeşil saplarının fazlasını kesiniz.
Sap kısmını da ortalayarak tam ortadan ikiye bölünüz.  
Bir tencereye su ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek kaynatınız
Kabakları kaynayan suya atarak beş dakika haşladıktan sonra soğuk suda şoklayarak soğutunuz.

imambayıldı tarifi
Haşlayıp soğuttuğunuz kabakların içlerini bir kaşık yardımıyla alınız.
İçlerini aldığınız kabakları fırın tepsisine dizdikten sonra kızdırdığınız fırına sürerek yaklaşık 8-10 dakika fırınlayınız.
Bir tavaya 4 kaşık zeytinyağını koyunuz.
Dolma fıstıklarını karartmadan kızgın yağda sarartınız.
Soğan ve sarımsağı ekleyiniz ve birlikte soğanları öldürünüz.
Domatesleri ekleyiniz. Tuz, karabiber ve naneyi de ekledikten sonra 1 su bardağı kaynar su ekleyiniz.
Beş dakika kadar soğanlı harcı pişiriniz ve maydonozu da ekleyerek harmanlayınız ve ocaktan alınız.
Harcı süzünüz ve harcı bir tabağa alıp suyunu bekletiniz.

kabak bayıldı
Fırınladığınız kabakların içlerine harcı eşit olarak doldurunuz.
Bir kenara ayırdığınız harç suyunu da tepsiye döküp önceden ısıttığınız fırına tekrar sürerek yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
Ilıyınca servis tabağına alıp soğuk olarak servis ediniz.
Afiyet olsun.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli