yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

kabak bayıldı tarifi

İmambayıldı tarifi

Kabak yemekleri
Karnıyarık
Girit kabağı
İmambayıldının patlıcanla yapıldığını hepimiz biliyoruz. Bu sefer küçük bir fark yapalım ve ana malzeme olarak patlıcan yerine Girit kabağı kullanalım dedik. Birazcık da farklılık yaratalım dedik ve imambayıldının aslında olmayan dolma fıtığı ve kuş üzümü ekledik. Hiç de fena olmadı, hatta çok da lezzetli oldu.
İmambayıldı yemeğinin adı konusunda çeşitli rivayetler var. Eskiden karısının ilk defa yaptığı bu yemeği yiyen imam lezzetini çok beğenmiş ve beğenisini bayıldım diyerek dile getirmiş. Bir diğer rivayet ise bu yemeği hazırlarken karısının kullanarak israf ettiği malzemenin maliyetini duyunca gerçekten bayılmış olması.

imambayıldı
kabak bayıldı
Malzemeler

6 adet yuvarlak yeşil Girit kabağı
4 adet kuru soğan (soyulmuş, piyaz şeklinde doğranmış)
5-6 diş sarımsak    (soyulmuş, doğranmış)
3 adet orta boy domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı tuz
kabakbayıldı

İmambayıldı nasıl yapılır,

Fırını 200 derecede ısıtınız.
Kabakların yeşil saplarının fazlasını kesiniz.
Sap kısmını da ortalayarak tam ortadan ikiye bölünüz.  
Bir tencereye su ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek kaynatınız
Kabakları kaynayan suya atarak beş dakika haşladıktan sonra soğuk suda şoklayarak soğutunuz.

imambayıldı tarifi
Haşlayıp soğuttuğunuz kabakların içlerini bir kaşık yardımıyla alınız.
İçlerini aldığınız kabakları fırın tepsisine dizdikten sonra kızdırdığınız fırına sürerek yaklaşık 8-10 dakika fırınlayınız.
Bir tavaya 4 kaşık zeytinyağını koyunuz.
Dolma fıstıklarını karartmadan kızgın yağda sarartınız.
Soğan ve sarımsağı ekleyiniz ve birlikte soğanları öldürünüz.
Domatesleri ekleyiniz. Tuz, karabiber ve naneyi de ekledikten sonra 1 su bardağı kaynar su ekleyiniz.
Beş dakika kadar soğanlı harcı pişiriniz ve maydonozu da ekleyerek harmanlayınız ve ocaktan alınız.
Harcı süzünüz ve harcı bir tabağa alıp suyunu bekletiniz.

kabak bayıldı
Fırınladığınız kabakların içlerine harcı eşit olarak doldurunuz.
Bir kenara ayırdığınız harç suyunu da tepsiye döküp önceden ısıttığınız fırına tekrar sürerek yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
Ilıyınca servis tabağına alıp soğuk olarak servis ediniz.
Afiyet olsun.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli