tavuk kapama
Tavuk kapama tarifi
Tavuklu büryan pilavı
Tavuklu büryan kapama
Tavuklu
büryan pilavı da diyebileceğimiz tavuk kapama, Bütün balkan göçmenlerinin
bildiği ve özellikle de iftar ve bayram sofralarında yapılan nefis bir ana yemektir. Bu
yemeğin aslı kemikli kuzu etiyle yapılanıdır ancak, derili ve kemikli tavuk
budu ile de daha hafif ve nefis oluyor.
Tavuk kapama için
Malzemeler
4-6
adet piliç but
1,5
su bardağı baldo pirinç
1
adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2
çorba kaşığı zeytinyağı
4
su bardağı kaynar su
1
adet sarımsak (ezilmiş)
1
çay kaşığı karabiber
1
çay kaşığı kekik
Tuz
Çay
kaşığının ucuyla toz şeker
1
çorba kaşığı domates salçası
1
çorba kaşığı taze nane yaprağı
5-6
adet cherry domates (ortadan ikiye bölünmüş)
Tavuk kapama yapılışı
Uygun
büyüklükte bir tencerede yağı kızdırarak soğanları kavurunuz.
Sarımsağı
ilave ederek bir-iki çeviriniz.
Salçayı
ilave ediniz ve birlikte 1-2 dakika daha kavurunuz.
Kaynar
suyu ilave ediniz.
Taze
nane yaprağı hariç bütün baharatı ilave ediniz.
Tencere
kaynamaya başlayınca piliç etlerini ilave ediniz.
Piliç
etleri kemiklerden rahatça ayrılacak kıvama gelene kadar pişiriniz.
Fırını
200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
Pirinci
yıkayarak süzünüz.
Fırın
tepsinizin tabanına yayınız.
Pişirdiğiniz
piliç butlarını pirincin üzerine yerleştiriniz.
Cherry
domatesleri ve nane yapraklarını butların aralarına yerleştiriniz.
Piliçleri
haşladığınız sudan 2 su bardağı ilave ediniz.
Önceden
ısıttığınız fırında 15 dakika pişiriniz.
Fırından
çıkardıktan sonra üzerini yağlı kağıtla kapatınız.
Ilıyınca
servis yapınız.
Afiyet
olsun
cok sevdığım bır tarıftır elıne sağlık
YanıtlaSilteşekkür ederiz Selma hanım.
Silteşekkürler
YanıtlaSilteşekkürler
YanıtlaSil