Çalkama nasıl yapılır? İzmir yöresinin nefis böreklerinden bir tarif daha. Bu börek genelde normal un ile yapılıyor, biz mısır unu da ilave ederek nefis bir lezzet elde ettik. Mevsimine göre farklı otlar kullanabileceğiniz, yapımı son derece kolay olan bu böreğin lezzeti sizi şaşırtacak. Çalkama için Malzemeler: Hamuru için: 2 su bardağı tam buğday unu 1 su bardağı mısır unu 1 çay bardağı sızma zeytinyağı 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı su İçi için: ½ kg. Lor peyniri 1 bağ ıspanak (pazı, ısırgan otu, gelincik otu olabilir) 3 adet taze soğan (yeşil saplarıyla birlikte yıkanmış, doğranmış) 3 adet taze sarımsak yeşil saplarıyla birlikte (veya 2-3 diş ince doğranmış kuru sarımsak) 3 çorba kaşığı dereotu (yıkanmış, kıyılmış) 2 çorba kaşığı taze fesleğen (yıkanmış, kıyılmış) 2çorba kaşığı taze nane (yıkanmış, kıyılmış) Tuz Karabiber Çalkama böreği yapılışı Ispanağı veya kullanmak istediğiniz sebzeleri temizleyip yıkadıktan sonra ince inc
harıka olmuş canım ellerine sağlık/
YanıtlayınSil