iftar menüsü 7

iftar sofrası

iftar menüsü

Söz yine Balıkhane Nâzırı Ali Bey’in:

"Eskiden herkes, minderlerde halka olarak oturup yemek yediklerinden, sofralar alçak iskemleler üzerine sarı veya bakır siniler konulmak suretiyle hazırlanır ve peşkir denilen dokuma bezi, peçete yerine kullanılırdı. Hatta hizmetçilerin ayaktan, peşkirleri herkesin dizlerine rastlatmak şartı ile atmaları birer hüner sayılırdı. Ezana birkaç dakika kala sofra başına gitmek, iftarın şartlarından idi. Misafirler sofranın etrafında otururlar, ortada çıt yok, herkes birbirine küsmüş gibi, yüzler somurtkan beklerler. Susamlı simitlerin, bademli çöreklerin, kazan yağlılarının misk gibi kokusu ve o muntazam iftar sofrasının seyrine doyulmazdı. Bunların içinde herkesin bir imrendiği olacağından, velev iki üç dakika da olsa, oruç haliyle sabır ve tahammül istenildiği için, sofradakilerin kimi saate bakar, kimi gözlerini kapayıp hayale dalardı."

Ramazan ayı boyunca iftar soframızı sizlerle paylaşacağız.

Paylaştıklarımız olmazsa olmaz değil, sadece öneri.

Uygulamak ya da uygulamamak sizlere kalmış.

tariflere gitmek için yazının devamına giderek yemek isimlerine veya resimlere tıklayınız.

tavuk suyuna şehriye çorbası

fırın poşetinde mantarlı tavuk

köz patlıcan salatası

gül tatlısı