yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

kuşkonmazlı makarna tarifi

kuşkonmaz tarifi            
kuşkonmaz tarifleri                                       
kuşkonmaz yemekleri

kuşkonmaz nedir; Kuşkonmaz, yabanisi ege’de tüketilen ancak tarımı çok az yapılan, ülkemizde çok yaygınlaşmamış oldukça faydalı ve sağlık kaynağı bir bitki.
Kuşkonmazın faydaları nedir derseniz, kuşkonmaz A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri açısından zengin, lifli bir sebzedir. Folik asit, fosfor ve potasyum içerir. Kuşkonmaz bu içeriğiyle güçlü bir idrar söktürücüdür. Kum döktürücü etkisi vardır.

kuşkonmazlı makarna tarifi

Kuşkonmazlı makarna için

kuşkonmaz
Malzemeler
1 paket (500 gr) penne makarna
1 demet taze kuşkonmaz (bulamazsanız konserve kullanabilirsiniz)
200 ml süt kreması
Parmesan peyniri
2 diş sarımsak ezilerek küçük doğranmış
2 çorba kaşığı tereyağı
Bir fiske karabiber
Bir fiske rendelenmiş muskat

yabani kuşkonmaz
Kuşkonmazları kaynayan  hafif tuzlu suya atarak 4-5 dakika haşlayınız.
Kuşkonmazları süzerek kaynayan sudan alınız ve buzlu suya atarak şoklayınız. (pişmeyi durdurmak ve canlı rengini korumak için).
Kuşkonmazları haşladığınız suyu atmayınız ve makarnaları haşlamak için kullanınız.
Kuşkonmazlar soğuyunca 3-4 cm boyunda doğrayınız. (aslında doğrama işlemini kuşkonmazlar çiğken yapıp ondan sonra da haşlama yapabilirsiniz. Ancak doğrayarak haşlarsanız besin kaybı daha fazla olur.)
Kuşkonmazları haşladığınız suyu tekrar harlı ateşe oturtarak kaynamaya başlayınca makarnaları ekleyiniz ve dokuz dakika haşlayınız.
Makarnalar haşlanırken tereyağını vok tavada eritiniz ve doğranmış kuşkonmazları atarak bir iki çeviriniz.
Sarımsağı, karabiberi ve muskat rendesini ekleyiniz ve fazla örselemeden harmanlayınız.
Dokuzuncu dakikada makarnaları haşlama suyunun içinden delikli kepçeyle alarak kuşkonmazlara ekleyiniz.
Kremayı da ekleyiniz ve krema hafifçe kaynamaya başlayınca ateşten alınız.
Parmesan peyniri ekleyerek servis yapınız.
Afiyet olsun



Püf noktası: Makarnayı haşlamakla sosu yapmak sürelerini çok iyi ayarlayarak yapmanız gerekiyor. Makarnanın haşlanması süresinin sonunda kuşkonmazlı sosun da hazır olması ve hemen birleştirilmeleri gerekiyor.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi