yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

kuşkonmazlı makarna tarifi

kuşkonmaz tarifi            
kuşkonmaz tarifleri                                       
kuşkonmaz yemekleri

kuşkonmaz nedir; Kuşkonmaz, yabanisi ege’de tüketilen ancak tarımı çok az yapılan, ülkemizde çok yaygınlaşmamış oldukça faydalı ve sağlık kaynağı bir bitki.
Kuşkonmazın faydaları nedir derseniz, kuşkonmaz A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri açısından zengin, lifli bir sebzedir. Folik asit, fosfor ve potasyum içerir. Kuşkonmaz bu içeriğiyle güçlü bir idrar söktürücüdür. Kum döktürücü etkisi vardır.

kuşkonmazlı makarna tarifi

Kuşkonmazlı makarna için

kuşkonmaz
Malzemeler
1 paket (500 gr) penne makarna
1 demet taze kuşkonmaz (bulamazsanız konserve kullanabilirsiniz)
200 ml süt kreması
Parmesan peyniri
2 diş sarımsak ezilerek küçük doğranmış
2 çorba kaşığı tereyağı
Bir fiske karabiber
Bir fiske rendelenmiş muskat

yabani kuşkonmaz
Kuşkonmazları kaynayan  hafif tuzlu suya atarak 4-5 dakika haşlayınız.
Kuşkonmazları süzerek kaynayan sudan alınız ve buzlu suya atarak şoklayınız. (pişmeyi durdurmak ve canlı rengini korumak için).
Kuşkonmazları haşladığınız suyu atmayınız ve makarnaları haşlamak için kullanınız.
Kuşkonmazlar soğuyunca 3-4 cm boyunda doğrayınız. (aslında doğrama işlemini kuşkonmazlar çiğken yapıp ondan sonra da haşlama yapabilirsiniz. Ancak doğrayarak haşlarsanız besin kaybı daha fazla olur.)
Kuşkonmazları haşladığınız suyu tekrar harlı ateşe oturtarak kaynamaya başlayınca makarnaları ekleyiniz ve dokuz dakika haşlayınız.
Makarnalar haşlanırken tereyağını vok tavada eritiniz ve doğranmış kuşkonmazları atarak bir iki çeviriniz.
Sarımsağı, karabiberi ve muskat rendesini ekleyiniz ve fazla örselemeden harmanlayınız.
Dokuzuncu dakikada makarnaları haşlama suyunun içinden delikli kepçeyle alarak kuşkonmazlara ekleyiniz.
Kremayı da ekleyiniz ve krema hafifçe kaynamaya başlayınca ateşten alınız.
Parmesan peyniri ekleyerek servis yapınız.
Afiyet olsun



Püf noktası: Makarnayı haşlamakla sosu yapmak sürelerini çok iyi ayarlayarak yapmanız gerekiyor. Makarnanın haşlanması süresinin sonunda kuşkonmazlı sosun da hazır olması ve hemen birleştirilmeleri gerekiyor.


Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli