mutfak gazetesi

Malzemeler 400 gr güllaç yufkas 2 litre süt 500-600 gr toz şeker 1 çay kaşığı vanilya 200 gr damla (drop) çikolata Çay kaşığının ucuyla damla sakızı Güllaç yapılışı Süt ve şekeri kaynatınız. Kaynamakta iken vanilya ve damla sakızını ekleyiniz. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ılımaya bırakınız. Uygun büyüklükte bir tepsiye güllaç yapraklarını ılık sütle ıslatarak yerleştiriniz. Yaprakları tepsiye yerleştirirken her iki kat arasına damla çikolatalardan serpiştiriniz. Bütün yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayınız Artan sütü tepsiye gezdirerek dökünüz ve sütü çekmesi için yaklaşık yarım saat bekletiniz. Buzdolabına alarak soğutunuz. Servis yaparken üzerini damla çikolatalarla süsleyiniz. Afiyet olsun.

Ramazanın beşinci gününe geldik.Buyurun size, beşinci gün için iftar veya sahur sofranız için hepsi birbirinden lezzetli ve kendi içinde dengeli bir menü önerisi. .....Eskiden geleneklere göre çatal, kaşık, bıçak gibi şeylerin Ramazanda özellikle de iftar ve sahur sofralarında kullanılması uygun görülmediğinden, kullanmayı adet edinmiş olanlar da, halkın ayıplamasına hedef olmamak için, bunların yerine mercan saplı, fildişi, sedef ve bağadan yapılmış yahut siyah ve beyaz cilalı tahta kaşıklar kullanırlardı. Gerek bu kaşıklar, gerek has pide ve francala, çörek ve simitler sofranın kenarına dizilirdi..... yeşil mercmekli erişte çorbası tarifin bağlantısı burada https://www.mutfakgazetesi.com/2011/01/eriste-corbas-yesil-mercimekli.html yeşillikli makarna salatası tarifin bağlantısı burada https://www.mutfakgazetesi.com/2011/06/pilic-tava.html   tavuk tava tarifin bağlantısı burada https://www.mutfakgazetesi.com/2011/06/pili...

iftar sofrası iftar menüsü Söz yine Balıkhane Nâzırı Ali Bey’in: "Eskiden herkes, minderlerde halka olarak oturup yemek yediklerinden, sofralar alçak iskemleler üzerine sarı veya bakır siniler konulmak suretiyle hazırlanır ve peşkir denilen dokuma bezi, peçete yerine kullanılırdı. Hatta hizmetçilerin ayaktan, peşkirleri herkesin dizlerine rastlatmak şartı ile atmaları birer hüner sayılırdı. Ezana birkaç dakika kala sofra başına gitmek, iftarın şartlarından idi. Misafirler sofranın etrafında otururlar, ortada çıt yok, herkes birbirine küsmüş gibi, yüzler somurtkan beklerler. Susamlı simitlerin, bademli çöreklerin, kazan yağlılarının misk gibi kokusu ve o muntazam iftar sofrasının seyrine doyulmazdı. Bunların içinde herkesin bir imrendiği olacağından, velev iki üç dakika da olsa, oruç haliyle sabır ve tahammül istenildiği için, sofradakilerin kimi saate bakar, kimi gözlerini kapayıp hayale dalardı." Ramazan  ayı boyunca iftar soframızı sizlerle paylaşacağız. Pa...

"Eskiden ramazan'ın başlangıcından sonuna kadar, halkımızda işkembe çorbasına bir düşkünlük vardı. Zengin ve fakir herkes, sofrasında işkembe çorbası bulundurmak isterdi. İftara beş-on dakika kala, çorba tasını alıp işkembeci dükkânına giderler, hatta nöbete yatarlardı. Konaklardan uşaklar, ayvazlar, kapaklı çorba kâselerini getirip, kazanın etrafına dizerlerdi. Yemeğin sonunda mutlaka hoşaf bulundurmak adet olup, elmastıraş kâseler içinde, dökme tepsilere konulup, kenarlarına, içleri ufak kâse kadar çukur ve sapları bağa veya fildişinden yapılmış kaşıklar konulmak suretiyle hazırlanırdı. Yaz mevsiminde, kâselere buz da konurdu." Ramazan  ayı boyunca iftar soframızı sizlerle paylaşacağız. Paylaştıklarımız olmazsa olmaz değil, sadece öneri. Uygulamak ya da uygulamamak sizlere kalmış. tariflere gitmek için yazının devamına giderek yemek isimlerine veya resimlere tıklayınız.

iftar sofrası iftar menüsü iftar daveti Eskiden geleneklere göre çatal, kaşık, bıçak gibi şeylerin Ramazanda özellikle de iftar ve sahur sofralarında kullanılması uygun görülmediğinden, kullanmayı adet edinmiş olanlar da, halkın ayıplamasına hedef olmamak için, bunların yerine mercan saplı, fildişi, sedef ve bağadan yapılmış yahut siyah ve beyaz cilalı tahta kaşıklar kullanırlardı. Gerek bu kaşıklar, gerek has pide ve francala, çörek ve simitler sofranın kenarına dizilirdi. piliç tava Ramazan ayı boyunca iftar soframızı sizlerle paylaşacağız. Paylaştıklarımız olmazsa olmaz değil, sadece öneri. Uygulamak ya da uygulamamak sizlere kalmış. tariflere gitmek için yazının devamına giderek yemek isimlerine veya resimlere tıklayınız.

iftar sofrası iftar menüsü iftar daveti Ramazan ayı boyunca iftar soframızı sizlerle paylaşacağız. Paylaştıklarımız olmazsa olmaz değil, sadece öneri. Uygulamak ya da uygulamamak sizlere kalmış. tariflere gitmek için yemek isimlerine veya resimlere tıklayınız. hünkar beğendi domates çorbası mantarlı pilav karamelli muhallebi

diş kirası iftar sofrası diş kirası nedir ramazan ayı boyunca, bildiğimiz ve becerebildiğimiz kadarıyla ramazan ve iftar sofrası ritüelleri ve gelenekleri ile ilgili  bilgileri sizlerle paylaşmaya çalışacağız. Umarız beğenirsiniz.

iftar sofraları Ramazan ayı boyunca iftar soframızı sizlerle paylaşacağız. Paylaştıklarımız olmazsa olmaz değil, sadece öneri. Uygulamak ya da uygulamamak sizlere kalmış. yemek isimleri veya resimlere tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.

iftar sofrası 2 iftar menüsü iftar sofraları Ramazan ayı boyunca iftar soframızı sizlerle paylaşacağız. Paylaştıklarımız olmazsa olmaz değil, sadece öneri. Uygulamak ya da uygulamamak sizlere kalmış. yemek isimleri veya resimlere tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.

iftar sofrası 1.gün Ramazan geldi hoş geldi. inşallah bereketi ile birlikte gelir. Ramazan ayı boyunca iftar soframızı sizlerle paylaşacağız. Paylaştıklarımız olmazsa olmaz değil sadece öneri. Uygulamak ya da uygulamamak sizlere kalmış. Bütün okuyucu dostlarımızın ramazan ayı mübarek olsun. yemek isimleri veya resimlere tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.

ramazan ayının son iftar sofrası için öneriler. taze tarhana çorbası çoban kavurma salata müceddere pilavı karamelli muhallebi tarifler için yemek adlarını tıklayınız.

iftar menüleri, tarifler için yemek isimlerini tıklayınız un çorbası gizli kebap enginarlı pilav yeşil salata aşure

iftar menüleri, tariflere gitmek için yemek isimlerini tıklayabilirsiniz. taze iç bakla çorbası püreli dana antrekot (rosto) düdüklü pilavı köz biber salatası fırında kaymaklı ayva tatlısı

tarifler için yemek isimlerini tıklamanız yeterli. yoğurtlu kus kus çorbası kuzu tandır semizotu salatası kıymalı fırın makarna arap kızı tatlısı

tariflere gitmek için yemek isimlerini tıklayınız. kuzu güveç sütlü mısır çorbası patlıcan çığırtma milföy hamurundan gül böreği kabak tatlısı 

tariflere gitmek için yemek isimlerini tıklayınız. sebze çorbası domates solu misket köfte peynirli çoban salata avcı böreği krem şokola

tariflere gitmek için yemek isimlerine tıklayınız. kuru börülceli tarhana çorbası beşamel soslu peynirli patlıcan musakka el açması peynirli börek broccoli salatası kayısı kompostosu

tarifler için yemek isimlerini tıklayınız makarnalı sebze çorbası levrek buğulama roka salatası hariri

tarifler için yemek isimlerini tıklayınız. sütlü yayla çorbası imam bayıldı soğanlı dana yahni firik pilavı revani

tarifler için yemek isimlerini tıklayınız. kremalı mantar çorbası patlıcan güveç domates solu makarna kalburabastı