yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

radika salatası


Radika-hindiba salatası

Hindiba salatası tarifi,
Karahindiba; Anadolu'da acıgıcı, acıgünek, güneyik, çıtlık, cırtlık ve arslandişi olarak bilinse de en yaygın olarak kullanılan adı hindiba ve radika’dır. Çok güçlü bir şifa kaynağıdır. Besleyici değeri oldukça yüksek olan Karahindiba yüksek bir oranda potasyum içermektedirA vitamini, C vitamini ile kalsiyum ve türlü mineraller yönünden de zengindir. Avrupa'nın bazı ülkelerinde özellikle İtalya ve Fransa’da tarımı yapılan türleri vardır.


Radika salatası için,

Malzemeler
hindiba
500 gr radika
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay bardağı turunç suyu (yoksa 3 çorba kaşığı üzüm sirkesi)
4 adet taze sarımsak (yeşil yaprakları ile birlikte ince doğranmış)
Pul biber (opsiyonel)
Tuz


radika salatası yapılışı,

radikaları güzelce temizleyerek bol suda yıkayınız.
Dış yapraklarının kötü olanlarını atınız.
Büyük bir haşlama tenceresinde kaynamakta olan tuzlu suda 3-4 dakika haşlayınız.
Haşlandıktan sonra delikli kepçe ile buzlu soğuk suyun içine alarak şoklayınız. (bu işlem sebzelerin çok çabuk soğuyarak renklerinin kaybolmaması için yapılır)
Radikayı soğuttuktan sonra servis tabağına alınız.
Çukur bir kapta yağ, sirke, tuz ve kıyılmış sarımsakları karıştırarak sosu hazırlayınız.
Haşlanmış radikanın üstüne dökerek servis yapınız.
Afiyet olsun.

Not: radikanın rengini bozmaması için sosu önceden değil sofrada dökmenizi tavsiye ederiz.

Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli