yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

lutenitsa


Lutenitsa;

Sırbistan’dan mutfağımıza, göçmen vatandaşlarımız kanalıyla gelen bir lezzet.  Kahvaltılık olarak ekmeğin üzerine sürüp yiyebileceğiniz gibi, köftenin, etin, kebabın kısacası ızgaraların yanında da salata veya sos niyetine tüketebilirsiniz.  Keçi peyniri, mozerella veya rokfor peyniri eşliğinde de sofranızı süsleyecek güzel bir domatesli meze çeşidi olan Lutenitsa’nın içine ilave edilen Balkan kokulu baharat karışımı da lezzetini arttırıyor. Baharat karışımında kullanılan mercan köşkü taze olarak kullanabilirsiniz. İsterseniz  Lutenitsa’ ya havuç da ilave edebilirsiniz.



Malzemeler:
4 adet orta boy domates
2 adet bostan patlıcanı
6 adet kapya biber
3 diş sarımsak (incecik kıyılmış veya dövülmüş)
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Baharat karışımı: Toz kırmızıbiber, marjoram (mercan köşk) ve deniz tuzu

Lutenitsa yapılışı,

Fırında patlıcan ve biberleri közleyiniz.
Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra çok küçük doğrayın veya blenderden geçirin ve kaynamaya alınız.
Kaynayan domateslere sarımsakları ilave ediniz.
Domatesler suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
Közlemiş olduğunuz patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyunuz.
Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp blenderden geçiriniz.
Patlıcanları da blenderden geçirip her ikisini de tencereye ilave ediniz.
Sızma zeytinyağı, sirke, tuz, şeker ve baharat karışımını da ilave edip arasıra karıştırarak suyunu çekip kıvam alana kadar kaynattıktan sonra ocağın altını söndürünüz.
Afiyet Olsun.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli