yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

tavuk ızgara-kafkas usulü


kafkas usulü tavuk ızgara,

Kafkas usulü acika ile marine edilmiş tavuk butu ızgarayı kömür ateşinde ızgara etmek çok daha lezzetli oluyor. Ancak fırın üstü ızgara veya salamander ızgarada güzel oluyor. Kafkasya'da yaşayanlar bu marinadı bıldırcın pişirirken kullanıyorlar. biz bıldırcın yerine tavuk eti kullanmayı tercih ettik.


tavuk ızgara için;
Malzemeler
4 adet kemiği alınmış tavuk budu
4-5 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 çorba kaşığı biber salçası
2 diş dövülmüş sarımsak
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

tavuk ızgara yapılışı,

Çukur bir kaba 2 çorba kaşığı biber salçası, 2 diş dövülmüş sarımsak, 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz, 2 çorba kaşığı zeytinyağı,  karabiber ve tuzu koyarak karıştırınız.
Tavuk etlerini bu sosa bulayınız.
Bir tencerenin tabanına piyazlık doğranmış kuru soğanların yarısını yayınız.
Tavuk butlarının üzerine kalan piyazlık doğranmış soğanları yayarak, tavuk butlarının üzerini kapatınız.
Tencerenin kapağını örtüp oda sıcaklığında 30-45 dakika kadar bekletiniz.
Daha sonra tavuk etlerini marinat’dan alınız.
Izgarada pişiriniz.
Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. Mary Bergfeld2/23/2013

    These look delicious. I know my family would love them. I hope you have a wonderful weekend. Blessings...Mary

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi