mutfak gazetesi

Radika-hindiba salatası Hindiba salatası tarifi, Karahindiba ; Anadolu'da acıgıcı, acıgünek, güneyik, çıtlık, cırtlık ve arslandişi olarak bilinse de en yaygın olarak kullanılan adı hindiba ve radika’dır . Çok güçlü bir şifa kaynağıdır . Besleyici değeri oldukça yüksek olan Karahindiba yüksek bir oranda potasyum içermektedir .  A vitamini, C vitamini ile kalsiyum ve türlü mineraller yönünden de zengindir. Avrupa'nın bazı ülkelerinde özellikle İtalya ve Fransa ’da tarımı yapılan türleri vardır. Radika salatası için,