yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

kıymalı poğaça


Kıymalı puf poğaça tarifi,

Kıymalı karaköy böreği içine benzeyen bir iç malzemeyle hazırladığımız poğaçalar nefis oldu. Kahvaltı sofranızda ailenizle birlikte tüketebileceğiniz nefis kıymalı poğaçaları, akşam çaylarında veya konuk toplantılarınızda gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz. Tek püf noktası sıcak veya ılık olarak ikram etmeniz.


Kıymalı poğaça için,
Malzemeler:

500 gr un
250 ml ılık süt
1 paket yaş maya
3 yumurta sarısı
3-4 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 yumurta sarısı (üzerine)
Çörek otu

İç malzemesi için,
300 gr orta yağlı kıyma
300 gr kuru soğan (küçük doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kuş üzümü (temizlenmiş, sıcak suda bekletilmiş)
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
½ demet kıyılmış maydanoz

Kıymalı poğaça yapılışı,

3 çorba kaşığı zeytinyağında dolma fıstıklarını kavurunuz.
Soğanları ilave dip kavurmaya devam ediniz.
Kıymayı ilave ediniz ve soğanlarla birlikte kavurunuz.
Baharatlar, maydanoz ve kuş üzümünü ilave ettikten sonra karıştırıp ocağı söndürünüz ve soğuması için kenara alınız.
Ilık sütte mayayı eritiniz ve mayanın kabarmasını bekleyiniz.
Yumurta sarıları ve eritilmiş tereyağını birlikte çırpınız, tuz ve şekeri ilave ediniz.
Yumurta karışımına, mayalı süt ve unu ilave edip birlikte iyice karıştırınız ve hamuru yoğurunuz.
Hamurun üzerine bez örtüp ılık bir yerde mayalanması için bekletiniz.
Fırını 190-200 derecede ısıtınız.
Fırın tepsinize yağlı kâğıt yerleştiriniz.
Dinlendirdiğiniz hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırınız.
Her bir bezeyi 10 cm çapında açınız.
Ortalarına kıymalı harcı paylaştırdıktan sonra oval biçimde kapatınız.
Birleştirme yeri alta gelecek şekilde tepsiye aralıklı olarak diziniz.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otunu serpiniz.
Önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika kontrollü olarak pişiriniz.
Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. bayanların kahvehanesi2/28/2013

    Ellerinize sağlık çok güzel ve harika görünüyorlar bana da beklerim sevgiler, http://bayanlarinkahvehanesi.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  2. çok teşekkür ederiz. size de uğrayacağız mutlaka.

    YanıtlaSil
  3. yasemin_k783/01/2013

    Çok nefis gözüküyor Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  4. çok teşekkür ederiz yasemin hanım.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı