yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

sebze güveç-peynirli


Peynirli sebze güveç tarifi;

Renkli sebzelerin dizilişiyle hem göze hem de mideye hitap eden bu yemeği garnitür olarak sunabileceğiniz gibi öğle veya akşam yemeklerinde makarna eşliğinde de servis edebilirsiniz. Fransız usulü sebze güveç olarak adlandırabileceğimiz bu yemeğe kekik, biberiye, adaçayı, fesleğen, mercanköşk ve isteğe bağlı lavantanın karışımından oluşan kuru otları kullanabilirsiniz. Sebzelerin üzerine Gruyere peyniri, sert gravyer, kars gravyeri veya parmesan peynirlerinden herhangi birini kullanabilirsiniz. Ancak bizim favorimiz keçi sütüyle yapılmış sert İzmir tulum peyniri.
Diyet menüleri için ideal bir tercih olabilir.


sebze güveç için,
Malzemeler:
Zeytinyağı
2 sap pırasa (Beyaz kısımları, ince dilimlenmiş)
2 büyük diş sarımsak (ince kıyılmış 4 diş kullandım)
2 adet yeşil kabak (ince dilimlenmiş)
4 adet sarı kabak (ince dilimlenmiş)
8 adet erik domates (ince dilimlenmiş)
1/3 su bardağı rendelenmiş gravyer peyniri
Deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı kuru ot karışımı (kekik, biberiye, adaçayı, fesleğen, mercanköşk ve lavanta)

sebze güveç yapılışı;

Fırını 200 derecede ısıtınız.
Bir tavaya yağ koyunuz ve ince doğranmış pırasaları soteleyiniz.
İnce kıyılmış sarımsakları da ilave edip bir iki dakika daha soteleyip ocağı söndürünüz.
Uygun bir kabın tabanına sotelediğiniz pırasa ve sarımsakları yayınız.
Üzerlerine kabak ve domates dilimlerini sıralayınız.
Sebzelerin üzerine tuz, karabiber ve baharat karışımını serpip zeytinyağını gezdirdikten sonra kabı alüminyum folyo ile kapatınız.
Fırının alt gözünde otuz dakika pişirdikten sonra fırından çıkarınız alüminyum folyoyu çıkartıp, peynir rendesini serpiniz.
Üzeri açık bir şekilde tekrar fırına veriniz 15 dakika kadar daha fırında tutunuz.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Daha önce de duymuştum bu yemeği ama hiç denememiştim. Ama görüntüye bakınca ve de tarifi okuyunca denemek farz oldu.

    YanıtlaSil
  2. fotoğrafta dilimler arasında patlıcan da mevcut ama sizin tarifinizde yer almıyor... tarifmi başka bir fotoğrafa yoksa fotoğraf mı başka bir tarife ait ???

    YanıtlaSil
  3. nurhan hanım merhaba. resimde de, tarifte de patlıcan yok. sizin patlıcan zannetiğiniz koyu yeşil renkli girit kabaklarıdır. yani resimde de tarifte de bir yanlışlık yok. saygılarımızla iyi günler dileriz.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi