yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

romesco sos tarifi



Romesco sos tarifi

Romesco sos, ilk olarak İspanyanın güneydoğusunda yaşayan balıkçılar tarafından hazırlandığı söylenen bir sos. Balık ve deniz ürünleri ile tüketilmesinin yanında et ve sebze yemeklerine de eşlik edecek lezzetli bir sostur ve İspanya'da çok popülerdir. Kızarmış ekmek dilimleri üzerinde, kanepelerde de kullanımı oldukça yaygındır.

romesco sauce

romesco sos için;
Malzemeler (yaklaşık 2 su bardağı sos için)

1 çorba kaşığı file badem
1 çorba kaşığı file fındık
1 baş sarımsak
1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
1 su bardağı taze domates püresi
2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
1 su bardağı sızma zeytinyağı
½ su bardağı sirke
1 çay kaşığı kırmızı pul biber veya 1-2 adet taze süs biberi (isteğe bağlı)

Romesco sos yapılışı

1 baş sarmısağı soyduktan sonra dişleri ucunu kesip atarak ikiye üçe bölünüz.
Bir tavada yağı orta ısıda kızdırınız.
Sarmısakları otuz saniyeyi geçmeyecek süre ile kavurunuz ve kenara alarak soğutunuz.
Daha sonra bütün malzemeyi blendere alarak sos kıvamına gelene kadar çekiniz.
Romesco sosunuz hazırdır.
Afiyet olsun

Yorumlar

  1. paylaşım için teşekkürler. çiğ rezenenin yanında dip sos olarak harika oluyor. tavsiye ederim.

    YanıtlaSil
  2. bu sosu ben de çok severim. rezenenin yanında dip sos olarak harika oluyor.

    YanıtlaSil
  3. biz daha çok ızgara etlerin yanında tüketiyoruz. rezenenin mevsimi ve hemen deneyeceğiz.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı