yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

patatesli tavuk


fırında patatesli tavuk güveç tarifi,

Bu tarif için biz toprak fırın tepsisi kullandık. Bu tepsiye yörelere göre güveç tepsi, kiremit ve çelepene gibi adlar yakıştırılmış. En ilginç olan çelepene adını balkan göçmenleri kullanıyor. Balkan göçmenleri çelepeneyi kızdırdıktan sonra üzerinde gözleme pişirmek için veya kızgın kül üzerinde pişirdikleri ekmeğin üzerine kapatmak için kullanıyor.


fırında patatesli tavuk güveç için;
Malzemeler

1 kg derili tavuk but (kemiksiz)
10-15 diş sarımsak (tüm bırakılmış)
2-3 adet domates (elma dilimi şeklinde doğranmış)
5-6 adet sivri biber
4-5 adet patates
5-6 adet arpacık soğan

Marinadı için;

2 çorba kaşığı salsa sos (veya kırmızı biber salçası)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Yeteri kadar tuz
not: salsa sos yapılışı BURADA

fırında patatesli tavuk güveç yapımı,

Patatesleri 15 dakika haşlayınız ve kabuklarını soyduktan sonra elma dilimi şeklinde doğrayınız.
Çukur bir kabın içinde bütün marinad malzemelerini karıştırınız.
Tavuk etini ve patatesleri içine atarak marinadın etlere ve patateslere iyice bulanmasını sağlayınız.
Oda sıcaklığında yarım saat bir saat arası bekletiniz.
Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
Güveç (toprak) tepsinin tabanına elma dilimi patatesleri yaydırınız.
Üzerine arpacık soğan ve sarımsakları serpiştiriniz.
Son olarak marinadda beklettiğiniz piliçleri yerleştiniz.
Kâsede kalan marinadı atmayınız ve bir kaşıkla etlerin üzerine sürünüz.
15-20 dakika sonra dilim domatesleri ve sivri biberleri tavukların üzerine yerleştiriniz.
Fırına sürünüz ve tavuk etlerinin üzeri hafif renk değiştirmeye başlayınca fırın ısısını 170 dereceye düşürünüz.
Kontrollü olarak 40-45 dakika pişiriniz.
Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı