yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

salsa verde


salsa verde;

İspanyol balık sosu
Salsa verde, İspanyolların balık servisi esnasında sundukları olmazsa olmaz soslarından. Ülkemiz dahil bütün Akdeniz ülkelerinde nüanslarla hazırlanan bu sosu ızgara etlerin, tavuk ızgaralarının yanında da sunabileceğiniz gibi kokteyllerde dip sos olarak veya kanepe yaparak da sunabilirsiniz. Bu sosun diğer bir versiyonu da taze yeşil domateslerin fırınlandıktan sonra blenderden geçirilmesiyle yapılanı tomatillo salsa verde' dir. Bu sosları bütün tex-mexlerde bulabilirsiniz.


Salsa verde için;
mazemeler
½ su bardağı gerçek sızma zeytinyağı
6 adet ançüez filetosu
2 çorba kaşığı kapari turşusu
1 adet orta boy kornişon turşusu
3-4 diş sarımsak
1 demet maydonoz (sap kısımları atılmış)
1 demet taze fesleğen, (saplarından ayrılmış sadece yapraklar)
1 demet taze nane (saplarından ayrılmış sadece yapraklar)
1 yemek kaşığı acı hardal
3 yemek kaşığı balsamik sirke
Deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber

Salsa verde yapılışı,




Sarımsak, turşular ve ançüez filetolarını, zırh ile hafif dişe dokunur halde kalacak şekilde incecik kıyın. (blenderden geçirmeyin)
Aynı şekilde sebzeleri de zırh yardımıyla kıyın.
Çukur bir kabın içine zeytinyağını alarak hardal, balzamik sirke, deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
Çatal ile güzelce çırpın.
Zırhtan geçirdiğiniz malzemeleri ekleyerek iyice harmanlayın.
Sosunuz hazırdır.
Soğutucuda yaklaşık bir hafta saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli