yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

salsa verde

salsa verde;

İspanyol balık sosu
Salsa verde, İspanyolların balık servisi esnasında sundukları olmazsa olmaz soslarından. Ülkemiz dahil bütün Akdeniz ülkelerinde nüanslarla hazırlanan bu sosu ızgara etlerin, tavuk ızgaralarının yanında da sunabileceğiniz gibi kokteyllerde dip sos olarak veya kanepe yaparak da sunabilirsiniz. Bu sosun diğer bir versiyonu da taze yeşil domateslerin fırınlandıktan sonra blenderden geçirilmesiyle yapılanı tomatillo salsa verde' dir. Bu sosları bütün tex-mexlerde bulabilirsiniz.



Salsa verde için;
mazemeler
½ su bardağı gerçek sızma zeytinyağı
6 adet ançüez filetosu
2 çorba kaşığı kapari turşusu
1 adet orta boy kornişon turşusu
3-4 diş sarımsak
1 demet maydonoz (sap kısımları atılmış)
1 demet taze fesleğen, (saplarından ayrılmış sadece yapraklar)
1 demet taze nane (saplarından ayrılmış sadece yapraklar)
1 yemek kaşığı acı hardal
3 yemek kaşığı balsamik sirke
Deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber

Salsa verde yapılışı,

Sarımsak, turşular ve ançüez filetolarını, zırh ile hafif dişe dokunur halde kalacak şekilde incecik kıyın. (blenderden geçirmeyin)
Aynı şekilde sebzeleri de zırh yardımıyla kıyın.
Çukur bir kabın içine zeytinyağını alarak hardal, balzamik sirke, deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
Çatal ile güzelce çırpın.
Zırhtan geçirdiğiniz malzemeleri ekleyerek iyice harmanlayın.
Sosunuz hazırdır.
Soğutucuda yaklaşık bir hafta saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi