yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

pazılı ravyoli-deniz ürünleri ile


 pazılı ravyoli-deniz ürünleri ile

ravioli

Hamuru için
400 gr. un,
4 adet yumurta,
Tuz.

İçi için:
500 gr pazı
50 gr dolma fıtığı
20 adet taze midye içi
3 adet hamsi filetosu
2 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz,
Yağ, tuz.

ravyoli yapılışı

Pazıyı kaynamakta olan suya atarak 1-2 dakika öldürün.
Soğuduktan sonra sıkarak fazla suyunu atın.
Suyunu sıktıktan sonra bıçakla kıyın ve kenara alın.
Hamsi filetolarını, midyeyi, sarımsağı, tuzu da ekledikten sonra havana alarak ezin ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız sosu, pazı ile karıştırın ve kenara alın.
Unu tezgâh üzerine alınız, ortasını havuz gibi açtıktan sonra yumurtaları ve tuzu ekleyin.
Pürtüksüz ve homojen hale gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
Hamurun üzerini örterek yaklaşık 20 dakika dinlendiriniz.
Hamuru iki eşit parçaya bölerek börek yufkası inceliğinde açın.
Yufkanın birini tezgâha seriniz ve üzerine fırça yardımıyla yumurta beyazını sürün.

Hazırladığınız içi bir kaşık yardımıyla kareler oluşturacak şekilde yufkanın üzerine yerleştirin.
Diğer yufkayı malzemeyi yerleştirdiğiniz yufkanın üzerine örtün.
Malzemenin gelmediği kısımları bastırarak üstteki yufkanın alttakine yapışmasını sağlayın.
Tırtıklı bir rulet yardımıyla yapıştırdığınız kısımlardan kesin. (bir bardak yardımıyla yuvarlak şekilli de yapabilirsiniz ama bu firenizi arttıracaktır)
Ravyolileri makarna veya mantı haşlar gibi haşladıktan sonra süzün.
Toz parmesan serperek kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun. 


Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli