yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

kabak karnıyarık

Kabak karnıyarık

Karnıyarık patlıcanla yapılır. Genel olarak doğru ama kabak karnıyarık da patlıcan karnıyarıktan çok farklı değil lezzet olarak. Hatta belki de birçok kişi tarafından daha çok sevilecek. Hele bir de mevsiminde Girit kabağı ile yapılırsa. Mevsimi olmadığı için Girit kabağı bulmak zor o yüzden biz sakız kabağı ile yaptık.



Kabak karnıyarık için;
Malzemeler
250 gr dana kıyma
8 adet küçük sakız kabağı
2 adet kuru soğan (soyulmuş, küçük doğranmış)
2 adet orta boy domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
2 adet domates (elma dilimi şeklinde doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı kaynar su
2 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen veya dereotu
Kızartmalık yağ

kabak karnıyarık yapılışı

Fırını 180 derecede ısıtınız.
Bir tavaya 2 kaşık zeytinyağını koyunuz.
Soğanı iyice sarartınız.
Kıymayı ekleyiniz. Tuz, karabiber ekledikten sonra 5-6 dakika kavurunuz.
Küp doğranmış domatesleri ekledikten sonra 2-3 dakika pişirmeye devam ediniz.
1 su bardağı kaynar suyu ekleyerek 2 dakika daha kaynatınız ve altını söndürünüz.
Sosunuzu süzünüz harcı bir tabağa alıp suyunu kenara alınız.
Bir tavaya kızartma yağını koyunuz.
Kabakları çok kızgın olmayan yağda kızartınız ve kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını bırakmalarını sağlayınız.
Kızarttığınız kabakları fırın tepsisine alınız.
Her bir kabağı bıçakla boydan boya 1-2 cm derinliğinde çizerek yarınız. (ikiye ayrılmamalarına dikkat ediniz.)
Kabakların yardığınız tarafından kaşığın tersiyle hafifçe açarak içlerine harcı eşit olarak doldurunuz.
Bir kenara ayırdığınız harç suyunu üzerlerine dökünüz.
Üzerlerine birer adet elma dilimi domates yerleştiriniz.
Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
Ilıyınca servis tabağına alıp üzerlerine kıyılmış fesleğen serpip sıcak olarak servis ediniz.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli