yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

çin böreği


Çin böreği (spring rolls)

Çin böreği için sebzeli rulo börek de diyebiliriz. Ancak bu börekler orjinalinde pirinç yufkası ile yapılmaktadır. Ülkemizde bulmak zor olacağı için biz pirinç yufkasına çok benzeyen baklava yufkası kullandık. Çünkü baklava yufkasının prosesinde normal yufkaya göre daha fazla nişasta kullanılmaktadır. Güllaç yufkası da kullanılabilir ancak güllaç yufkasını işlemek daha zordur. Bir de Çin böreği içeriğinde palmiye filizlerinin en taze kısımları julyen doğranarak kullanılmaktadır. Bu da ülkemizde olmadığı için biz en yakın şekliyle yaptık ve paylaştık, umarız beğenilir.


Çin böreği için 
Malzemeler
8-10 adet hazır baklava yufkası (normal yufka veya hafifçe nemlendirilerek yumuşatılmış güllaç yufkası da kullanabilirsiniz. Çünkü aslı pirinç yufkası ile yapılmaktadır)
500 gr beyaz lahana (çok ince kıyılmış)
2 adet havuç (çok ince julyen doğranmış)
1 adet kapya biber (julyen doğranmış)
1 avuç kadar noodle (ılık suda bir süre bekletilerek yumuşatılmış)
1 avuç kadar soya filizi
1 yumurta (çırpılmış)
1 çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı istiridye sosu (oyster sos adıyla  büyük marketlerde bulabilirsiniz)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Çin böreği yapılışı,

Vok tavayı harlı ateşte iyice kızdırdıktan sonra 2 çorba kaşığı sıvı yağı tavaya koyun.
Hemen ardından sebzeleri ekleyerek 1-2 dakika harlı ateşte soteleyin.
Soya filizini ekleyin sotelemeye devam edin.
Islatarak yumuşattığınız noodle’ı ekleyiniz.
Sosları ve baharatları ekleyerek iyice harmanlayınız ve kenara alarak soğutunuz.
Bu arada yufkaları 25x25 ebadında kare şeklinde keserek hazırlayınız.
Yufkaların dört kenarına fırça ile çırpılmış yumurta sürünüz.
Yufkanın köşesine (dikkat kenarına değil köşesine) kaşıkla iç malzemeden koyarak sarmaya başlayınız, orta noktaya gelince yufkanın yanlarını içe katlayınız ve sarmaya devam ediniz.
Son noktada daha iyi yapışması için yufkaya biraz daha çırpılmış yumurta sürünüz ve kapatınız.
Derin kızartma tenceresinde veya fritözde kızartarak servis yapınız.
Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli