yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

kekik salamurası

Taze kekik yapraklarıyla yapılan kekik salamurası salatalarınızın üzerinde her mevsim kullanabilirsiniz.Salamurayı yaparken bir ölçü sirkeye üç ölçü su kullanınız.Hazırladığınız sirke su karışımına tuz ayarlaması yaparken ölçü olarak 1 litreye 1 çorba kaşığı tepeleme tuz hesap ediniz.

Malzemeler:
1 demet kekik yaprağı (Yıkanmış,süzülmüş)
1/4 bardak sirke
3/4 bardak su
2 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak (doğranmış)

-Kekikleri yıkayıp süzünüz ve dallarından sıyırınız.
-Sirke ve suyu tuz ekleyerek kaynatınız.Soğumaya bırakınız.
-Temiz cam bir kavanoza kekik yapraklarını ve sarımsakları koyunuz,üzerine soğumuş olan sirkeli salamura suyunu döküp temiz, mümkünse kullanılmamış bir kapakla sıkıca kapatınız.
-Hazırladığınız salamura yaklaşık bir ay sonra kullanıma hazır olacaktır. Afiyet Olsun....

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı