kuşkonmazlı makarna tarifi

kuşkonmaz tarifi            
kuşkonmaz tarifleri                                       
kuşkonmaz yemekleri

kuşkonmaz nedir; Kuşkonmaz, yabanisi ege’de tüketilen ancak tarımı çok az yapılan, ülkemizde çok yaygınlaşmamış oldukça faydalı ve sağlık kaynağı bir bitki.
Kuşkonmazın faydaları nedir derseniz, kuşkonmaz A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri açısından zengin, lifli bir sebzedir. Folik asit, fosfor ve potasyum içerir. Kuşkonmaz bu içeriğiyle güçlü bir idrar söktürücüdür. Kum döktürücü etkisi vardır.

kuşkonmazlı makarna tarifi

Kuşkonmazlı makarna için

kuşkonmaz
Malzemeler
1 paket (500 gr) penne makarna
1 demet taze kuşkonmaz (bulamazsanız konserve kullanabilirsiniz)
200 ml süt kreması
Parmesan peyniri
2 diş sarımsak ezilerek küçük doğranmış
2 çorba kaşığı tereyağı
Bir fiske karabiber
Bir fiske rendelenmiş muskat

yabani kuşkonmaz
Kuşkonmazları kaynayan  hafif tuzlu suya atarak 4-5 dakika haşlayınız.
Kuşkonmazları süzerek kaynayan sudan alınız ve buzlu suya atarak şoklayınız. (pişmeyi durdurmak ve canlı rengini korumak için).
Kuşkonmazları haşladığınız suyu atmayınız ve makarnaları haşlamak için kullanınız.
Kuşkonmazlar soğuyunca 3-4 cm boyunda doğrayınız. (aslında doğrama işlemini kuşkonmazlar çiğken yapıp ondan sonra da haşlama yapabilirsiniz. Ancak doğrayarak haşlarsanız besin kaybı daha fazla olur.)
Kuşkonmazları haşladığınız suyu tekrar harlı ateşe oturtarak kaynamaya başlayınca makarnaları ekleyiniz ve dokuz dakika haşlayınız.
Makarnalar haşlanırken tereyağını vok tavada eritiniz ve doğranmış kuşkonmazları atarak bir iki çeviriniz.
Sarımsağı, karabiberi ve muskat rendesini ekleyiniz ve fazla örselemeden harmanlayınız.
Dokuzuncu dakikada makarnaları haşlama suyunun içinden delikli kepçeyle alarak kuşkonmazlara ekleyiniz.
Kremayı da ekleyiniz ve krema hafifçe kaynamaya başlayınca ateşten alınız.
Parmesan peyniri ekleyerek servis yapınız.
Afiyet olsun



Püf noktası: Makarnayı haşlamakla sosu yapmak sürelerini çok iyi ayarlayarak yapmanız gerekiyor. Makarnanın haşlanması süresinin sonunda kuşkonmazlı sosun da hazır olması ve hemen birleştirilmeleri gerekiyor.


Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

ekmek

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır