yeni yayın

domates-biber sos tarifi

Resim
Domates- biber sosu;Sos; Latince salsus' tan türemiş Fransızca bir sözcüktür. Soslar mutfağın temel taşlarıdır. Bazen yemeklerin hazırlık aşamalarında, bazen de sunum sırasında kullandığımız lezzet artırıcı katkılar. Zaman zaman da yemeğin albenisini artırmak ve olduğundan şık göstermek için kullanılan bir yöntem. Sıcak ve soğuk olarak kullanılabilen soslar genellikle tek başlarına tüketilmezler. Soslar bazen çok basit karışımlar olabileceği gibi bazen de hazırlanması çok karmaşık ve zahmetli olabilir. Örneğin bir salata sosunu hazırlamak çok kolay ve basitken, dömi glass (demi glace) sos hazırlığı ve yapımı zahmetli ve zaman alıcı olabiliyor. 


Tarihsel bir yaklaşımla baktığımızda soslar önceleri renkleriyle adlandırılmış ve sınıflandırılmış. Bechamel Sauce (beyaz), Veloute Sauce (Sarı), Demi glace (kahverengi), Hollandaise Sauce (tereyağı) gibi. Daha sonraları bu soslara yenileri eklenmiş (Domates Sauce‘u (kırmızı), Mayonez (sarı) v.b.) ve oldukça çeşitlenmiştir. Sonuçta yemek ve…

teriyaki soslu tavuk


Teriyaki soslu tavuk tarifi

basit teriyaki soslu tavuk için
MALZEMELER
4 parça derisiz tavukgöğsü (her biri yaklaşık 200 gr.)
3/4 su bardağı tuzu az soya sosu (light etiketli)
3 çorba kaşığı bal
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
Taze öğütülmüş karabiber
2 çorba kaşığı bitkisel yağ
2 taze yeşil soğan ince dilimlenmiş,

kolay Teriyaki soslu tavuk yapılışı,

Bir sos tavasına soya sosu ve balı koyunuz.
Bal tamamen eriyene kadar, orta ateşte ve sık sık karıştırarak beş dakika kadar kaynatınız.
Zencefili ekleyiniz bir taşım daha kaynattıktan sonra kenara alınız.
Tavuk etlerini strech film arasına alınız ve döverek 0,5 cm kalınlığına gelecek şekilde inceltiniz.
Yapışmaz tabanlı bir tavada sıvı yapı kızdırınız.
Tavuk filetolarının her iki tarafını kızartınız.
Filetoların tamamının kızartma işlemi bitince aynı tavaya alınız.
Ateşi söndürmeden ballı, zencefilli sosu ekleyiniz ve harlı ateşte 3-4 dakik tavuklarla birlikte kaynatınız.
Tavukları servis tabağına alınız ve sosu kaynatmaya devam ederek 1/3 oranına gelene kadar çektiriniz
Sosu tavukların üzerine dökünüz ve kıyılmış soğanları üzerine serpiştirerek uygun veya arzuladığınız bir garnitür eşliğinde sıcak sıcak servis yapınız.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

çalkama tarifi