ızgarada çipura



Malzemeler
4 adet iri çipura (her biri 300-350 gr arası)
Sızma zeytinyağı
Deniz tuzu
8-10 adet limon yaprağı

·         Balıkları iyice temizledikten sonra mutfak havlusu ile kurulayınız.
·         Keskin bir bıçakla balıkların her iki tarafına enine iki ya da üç çizik atınız.
·         Karın boşluklarını ve her iki tarafını deniz tuzu ile tuzlayınız.
·         Her balığın karın boşluklarına ikişer adet limon yaprağı yerleştiriniz.
·         Salamander (üstten pişiren ızgaralar) ızgaranızı 250°C kızdırınız. (fırınınızın akan balık suyu ile kirlenmemesi için fırının en alt katına içine su koyduğunuz bir fırın tepsisi yerleştirmelisiniz.)
·         Balıkları ızgara teline yerleştirdikten sonra fırça ile üzerlerine yağ sürünüz.
·         Fırının üst ızgarasına en yakın kata sürerek balıkların her iki tarafını yaklaşık 4-5 dakika pişiriniz.
·         Arpacık soğan ve sarımsakla birlikte sotelediğiniz, bir çay bardağı beyaz şarapla lezzetlendirdiğiniz havuç, kereviz ve patates garnitürü ile birlikte servis yapınız.
·         Afiyet olsun.

Not: balıkları eğer plate ızgarada pişirecekseniz, balıkları önce hafifçe unlayıp ve fazla ununu silkeledikten sonra yağlayınız. Bu şekilde balıklarınız hem ızgaraya yapışmaz hem de çevirirken dağılmaz.




Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

kolay kestane şekeri tarifi

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi

üsküp köftesi

zeytin yapımı

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi