öne çıkan tarif

kereviz püresi eşliğinde et sote

Resim
Kremalı tereyağlı kereviz püresi eşliğinde et sote tarifi;  Kereviz püreli et sote yapmak için öncelikle kereviz püresini hazırlamanız gerekiyor. Et soteyi kereviz püresiile sunarken ister kereviz püresini yatak yaparak sotelediğiniz eti üzerine yerleştirirsiniz, isterseniz de kereviz presi ve et soteyi yan yana yerleştirirsiniz.
Genellikle yemek hazırlığının ön ve en temel hazırlık aşamalarından biri olan sotelemek veya sote etmek çok geniş anlamlı ve geniş alanlı bir terim. Et soteyi tatlandırmak için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebileceği gibi, kekik vebiberiye olmazsa olmaz gibidir. 


Et sote için Malzemeler
500 gr kuzu eti (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış)
1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz)
500 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde)
100 gr kadar suyu süzülmüş jalapeno turşusu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberiye
Kekik
Karabiber
Kimyon
Süslemek için maydanoz
Tuz
Et sote yapılışı,Yapışmaz yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdıralım ve zeytinyağın…

ızgarada çipura



Malzemeler
4 adet iri çipura (her biri 300-350 gr arası)
Sızma zeytinyağı
Deniz tuzu
8-10 adet limon yaprağı

·         Balıkları iyice temizledikten sonra mutfak havlusu ile kurulayınız.
·         Keskin bir bıçakla balıkların her iki tarafına enine iki ya da üç çizik atınız.
·         Karın boşluklarını ve her iki tarafını deniz tuzu ile tuzlayınız.
·         Her balığın karın boşluklarına ikişer adet limon yaprağı yerleştiriniz.
·         Salamander (üstten pişiren ızgaralar) ızgaranızı 250°C kızdırınız. (fırınınızın akan balık suyu ile kirlenmemesi için fırının en alt katına içine su koyduğunuz bir fırın tepsisi yerleştirmelisiniz.)
·         Balıkları ızgara teline yerleştirdikten sonra fırça ile üzerlerine yağ sürünüz.
·         Fırının üst ızgarasına en yakın kata sürerek balıkların her iki tarafını yaklaşık 4-5 dakika pişiriniz.
·         Arpacık soğan ve sarımsakla birlikte sotelediğiniz, bir çay bardağı beyaz şarapla lezzetlendirdiğiniz havuç, kereviz ve patates garnitürü ile birlikte servis yapınız.
·         Afiyet olsun.

Not: balıkları eğer plate ızgarada pişirecekseniz, balıkları önce hafifçe unlayıp ve fazla ununu silkeledikten sonra yağlayınız. Bu şekilde balıklarınız hem ızgaraya yapışmaz hem de çevirirken dağılmaz.




Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

fava