yeni yayın

damla çikolatalı - damla sakızlı güllaç

Resim
Malzemeler
400 gr güllaç yufkası
2 litre süt
500-600 gr toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
200 gr damla (drop) çikolata
Çay kaşığının ucuyla damla sakızı
Güllaç yapılışı
Süt ve şekeri kaynatınız.
Kaynamakta iken vanilya ve damla sakızını ekleyiniz.
Bir taşım daha kaynattıktan sonra ılımaya bırakınız.
Uygun büyüklükte bir tepsiye güllaç yapraklarını ılık sütle ıslatarak yerleştiriniz.
Yaprakları tepsiye yerleştirirken her iki kat arasına damla çikolatalardan serpiştiriniz.
Bütün yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayınız
Artan sütü tepsiye gezdirerek dökünüz ve sütü çekmesi için yaklaşık yarım saat bekletiniz.
Buzdolabına alarak soğutunuz.
Servis yaparken üzerini damla çikolatalarla süsleyiniz.
Afiyet olsun.

balık suyu yapmak

balık suyunu pilavlarda, çorbalarda ve makarna soslarında kullanabilirsiniz. ancak lezzetli bir balık suyu yapmak için mutlaka beyaz etli balık veya beyaz etli balıkların kellelerini kullanmanız gerekir.




½ kg Temizlenmiş iskorbit, kırlangıç, lipsos veya levrek gibi beyaz etli balık. (veya lahos, orfoz, trança veya akya gibi büyük balıkların kellesi)
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
1 adet defneyaprağı
2 çorba kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
3-4 sap maydanoz
8-10 adet tane karabiber
8 bardak su

·         Büyükçe bir tencereye suyu koyunuz.
·         İçine rendelenmiş soğanı, defne yaprağını, tane karabiberleri, sirkeyi, tuzu ve maydanozları atınız.
·         Su kaynamaya başlayınca balığı atınız.
·         Balık pişip kemiklerinden kolayca ayrılacak şekilde on dakika kadar kaynatınız.
·         Delikli bir kaşık yardımıyla balığı tencereden çıkarınız.
·         Balığın etlerini kılçıklarından ayırarak (değişik amaçlarla kullanabilirsiniz) bir kenara alınız.
·         Bu arada tenceredeki suyu kaynatmaya devam ediniz.
·         Etlerinden ayrılmış balık kemiklerini ve kelleyi kaynamaya devam eden tencereye geri atınız ve yaklaşık otuz dakika kadar daha kemiklerle birlikte kaynatmaya devam ediniz.
·         Bundan amaç daha lezzetli bir balık suyu elde etmektir.
·         Süzerek kullanınız.
·         Balık suyu bu şekilde buzdolabında 0°C ile 2°C arasında bir hafta saklanabilir.
·         Daha uzun süre saklamak istiyorsanız plastik bir kabın içerisinde derin dondurucuda saklayabilirsiniz. 



Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

dondurucuda bamya nasıl saklanır