mutfak gazetesi

Kestane kabağı mücveri Kestane kabağı ile mücver Kabak mücver yapılışı Balkabağı tarifleri Nedense bizim mutfağımızda (türk mutfağı) kabakları adlandırma karmaşası var. Balkabağı hangisidir, helvacı kabağı hangisidir, kestane kabağı hangisine denir. Hangisinin tatlısı daha güzel olur. Veya hangisiyle kabak tatlısı yapılır, hangisiyle yapılmaz. Sürekli bir tartışma konusu ve bilgi karmaşası. Özellikle internetin yaygınlaşmasından sonra bu tür bilgi karışıklıkları ve kirliliği en yukarı seviyelere çıkmış durumda. balkabağı mücveri Neyse; Biz kabaklı tariflerimize devam ediyor ve bu sefer kestane kabağı ile yaptığımız kabak mücver tarifimizi paylaşıyoruz. Rahmetli babaannemiz çocukluğumuzda kestane kabağı veya bal kabağı ile çok sık mücver yapardı ve biz bu lezzete bayılırdık. Uzun zamandır denemeyi düşündüğümüz bu tarifi denedik ve sonuç harika. Tam da çocukluğumuzdan damağımızda kalan o lezzet. Babaannemizin kendine özel tariflerinden biride bal kabaklı börek id...

İmambayıldı tarifi Kabak yemekleri Karnıyarık Girit kabağı İmambayıldı nın patlıcan la yapıldığını hepimiz biliyoruz. Bu sefer küçük bir fark yapalım ve ana malzeme olarak patlıcan yerine Girit kabağı kullanalım dedik. Birazcık da farklılık yaratalım dedik ve imambayıldının aslında olmayan dolma fıtığı ve kuş üzümü ekledik. Hiç de fena olmadı, hatta çok da lezzetli oldu. İmambayıldı yemeğinin adı konusunda çeşitli rivayetler var. Eskiden karısının ilk defa yaptığı bu yemeği yiyen imam lezzetini çok beğenmiş ve beğenisini bayıldım diyerek dile getirmiş. Bir diğer rivayet ise bu yemeği hazırlarken karısının kullanarak israf ettiği malzemenin maliyetini duyunca gerçekten bayılmış olması. kabak bayıldı Malzemeler 6 adet yuvarlak yeşil Girit kabağı 4 adet kuru soğan (soyulmuş, piyaz şeklinde doğranmış) 5-6 diş sarımsak    (soyulmuş, doğranmış) 3 adet orta boy domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış) 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay k...