hasan paşa köftesi

Malzemeler:

Köfte için:

500 gr dana kıyma

1 adet kuru soğan (rendelenmiş)

1 yumurta akı

½ demet maydanoz (kıyılmış)

2 dilim ekmek içi (robotta çekilmiş)

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Kimyon

Kekik

Sos için:

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı domates salçası

Taze çekilmiş karabiber

Tuz

Kimyon

Kekik

İki su bardağı kadar sıcak su

2 adet doğranmış patates (haşlanmış)

2 adet doğranmış havuç (haşlanmış)

1 çay bardağı kadar bezelye (haşlanmış)

Mozarella veya dil peyniri

·         Fırını 200 derecede ısıtınız.

·         Kıymayı tüm malzemelerle birlikte yoğurunuz.

·         Çanak şeklinde köfteler yapınız.

·         Kenarlıklı bir fırın tepsisinin tabanına dizip ön pişirme yapınız.

·         Küçük bir tencerede yağı kızdırınız.

·         Soğanları sarartıp unu ilave ediniz ve kavurunuz.

·         Salçayı da ilave ettikten sonra karıştırmaya devam ediniz.

·         Baharatları ve suyu ilave ettikten sonra kaynamaya bırakınız.

·         Pişen köfte çanaklarının içine hazırladığınız haşlanmış sebzeleri koyunuz.

·         Sosu köftelerin tabanını geçecek ancak garnitürlere ulaşmayacak şekilde dökünüz.

·         Peynirleri de sebzelerin üzerine koyduktan sonra tekrar fırına koyunuz.

·         Peynirler eriyip üzeri kızarınca sıcak sıcak servis ediniz.

·         Afiyet Olsun.