yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

ısırgan otlu sac böregi

Isırgan otuna ege'de genel olarak dalgan da denir. Yüzyıllardır bilinen bu otun yararları saymakla bitmez. Kök, gövde, yaprak ve tohumlarından yapılan çaylar çok yararlıdır. Saç bakımında da çok sık olarak kullanılmaktadır.
Biz bu tarifimizde ısırgan otuyla börek içi hazırladık. Ayrıca ısırgan otu çorbası ve dalgan döndermesi de çok sevilerek yenir. Isırgan otunu yıkayıp temizlerken elinizi kaşındırmaması için eldiven kullanınız.


Malzemeler: 
1 kg un
Su
Tuz
1 kg ısırgan otu (Yıkanmış,  ince kıyılmış)
2 adet pırasa sapı (İnce doğranmış)
250 gr. lor peyniri veya böreklik peynir
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Tereyağı (Böreklerin üzerine sürmek için)

  • Unu hamur yoğuracağınız kaba alın. Ortasını açarak su ve tuzu ekleyin.
  • Pürtüksüz bir hamur elde edene kadar  İyice yoğurun ve yoğurma işleminiz bitince üzerini temiz bir bezle örtüp dinlendirin.
  • Hamurunuz dinlenirken büyük bir tavaya yağınızı koyunuz. 
  • Pırasa saplarını ekleyip kavurunuz. 
  • Isırgan otlarını da ekleyip biraz daha kavurunuz. 
  • Tuz ve karabiberi ekledikten sonra ocağı söndürünüz. 
  • Peyniri ekleyip harmanlayınız.
  • Dinlenmiş olan hamurunuzdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp oklava ile 30 cm. çapında yufkalar açın. Hazırladığınız içi açtığınız yufkanın yarısına koyup diğer yarısını da üzerine kapatınız. 
  • Yarım ay şekline getiriniz ve pişerken açılmamaları için kenarlarını bastırınız. 
  • Böreklerinizi sac veya  büyük bir teflon tavada her iki tarafını da pişiriniz.
  • Pişen böreklerinizin üzerine hamur fırçası yardımıyla tereyağı sürünüz. 
  • Yumuşak kalmaları için üzerlerini örtünüz. 
  • Sıcak sıcak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi