yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

ısırgan otlu sac böregi

Isırgan otuna ege'de genel olarak dalgan da denir. Yüzyıllardır bilinen bu otun yararları saymakla bitmez. Kök, gövde, yaprak ve tohumlarından yapılan çaylar çok yararlıdır. Saç bakımında da çok sık olarak kullanılmaktadır.
Biz bu tarifimizde ısırgan otuyla börek içi hazırladık. Ayrıca ısırgan otu çorbası ve dalgan döndermesi de çok sevilerek yenir. Isırgan otunu yıkayıp temizlerken elinizi kaşındırmaması için eldiven kullanınız.


Malzemeler: 
1 kg un
Su
Tuz
1 kg ısırgan otu (Yıkanmış,  ince kıyılmış)
2 adet pırasa sapı (İnce doğranmış)
250 gr. lor peyniri veya böreklik peynir
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Tereyağı (Böreklerin üzerine sürmek için)

  • Unu hamur yoğuracağınız kaba alın. Ortasını açarak su ve tuzu ekleyin.
  • Pürtüksüz bir hamur elde edene kadar  İyice yoğurun ve yoğurma işleminiz bitince üzerini temiz bir bezle örtüp dinlendirin.
  • Hamurunuz dinlenirken büyük bir tavaya yağınızı koyunuz. 
  • Pırasa saplarını ekleyip kavurunuz. 
  • Isırgan otlarını da ekleyip biraz daha kavurunuz. 
  • Tuz ve karabiberi ekledikten sonra ocağı söndürünüz. 
  • Peyniri ekleyip harmanlayınız.
  • Dinlenmiş olan hamurunuzdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp oklava ile 30 cm. çapında yufkalar açın. Hazırladığınız içi açtığınız yufkanın yarısına koyup diğer yarısını da üzerine kapatınız. 
  • Yarım ay şekline getiriniz ve pişerken açılmamaları için kenarlarını bastırınız. 
  • Böreklerinizi sac veya  büyük bir teflon tavada her iki tarafını da pişiriniz.
  • Pişen böreklerinizin üzerine hamur fırçası yardımıyla tereyağı sürünüz. 
  • Yumuşak kalmaları için üzerlerini örtünüz. 
  • Sıcak sıcak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli