yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

kıymalı mantar dolması


malzemeler
12 adet iri boy kültür mantarı
250 gr yağsız kuzu kıyma
3 çorba kaşığı margarin
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı taze krema
3-5 sap maydanoz kıyılmış
1-2 sap dere otu kıyılmış
6 çorba kaşığı kaşar peyniri rendelenmiş
1 çay kaşığı kekik
12 adet taze nane yaprağı
 tatlı kaşığı nişasta
tuz
karabiber
  • Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız. 
  • Kullanacağınız fırın tepsisini yağlayınız.
  • Kararmamaları için mantarları limonlu suyun içinde güzelce yıkayınız. 
  • Saplarını göbeklerinden ayırarak incecik kıyınız. 
  • Soğanı pirinç tanesi gibi küçücük doğrayınız. 
  • Derince bir tavada soğanları kısık ateşte öldürünüz.
  • Devamında kıymayı ve  kıyılmış mantar saplarını ilave ediniz ve mantar sapları sulanıp suyunu çekene kadar soteleyiniz. 
  • Soteleme işlemi bitince kremayı, maydanozu, dereotunu, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırınız ve altını söndürerek soğumaya bırakınız.
  • Diğer tarafta saplarını çıkardığınız mantarları sıvı yağ ile güzelce yağlayınız ve tabanını yağladığınız fırın tepsisine yerleştiriniz.
  • Sotelediğiniz kıyma mantar karışımını mantarlara paylaştırarak doldurunuz. 
  • Her bir mantarın üzerine birer adet taze nane yaprağını yerleştiriniz ve rendelenmiş kaşar peynirini üzerilerine eşit paylaştırınız ve fırına sürünüz. 
  • Yaklaşık otuz dakika sonra üzerilerindeki kaşarlar kızarınca ve mantarlar suyunu bırakınca fırından çıkarınız.
  • Tepside biriken mantar suyunu süzerek 1 tatlı kaşığı nişasta ile bağlayınız tabakların tabanına kaşıkla alınız ve üzerilerine mantarları yerleştirerek taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapınız.




Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli