yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

pastırmalı kuru fasulye

Mevsimi geldi. Hem kuru fasulyeyi hem pastırmayı sevenler için mükemmel bir birleşim… Afiyet olsun.


Malzemeler:
2 bardak kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan(küçük doğranmış)
1 çorba kaşığı dolusu biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz çemen
1 fiske tuz
150 gr. Pastırma (3x3 cm doğranmış ve çemenlerinden temizlenmiş)
1 tatlı kaşığı un.

  • Akşamdan ıslattığınız kuru fasulyeyi haşlayınız. 
  • Fasulyelerin pişmesine yakın bir tavaya yağı koyunuz ve soğanları ekleyiniz. 
  • Soğanlar sararınca pastırmayı ekleyip soğanlarla birlikte 1-2 dakika soteleyiniz, daha sonra
  • unu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra salçayı ekleyiniz ve bütün malzemeyi birbirine karıştırınız.
  • Tenceredeki fasulyenin haşlama suyundan alarak sosu sulandırıp bir taşım kaynatınız ve fasulyelerin olduğu tencereye aktardıktan sonra tuz, pul biber, kimyon ve toz çemeni ekleyiniz ve fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz. 

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı