sebze çorbası (kış sebzeleri ile)

Çok besleyici, sağlıklı ve lezzetli olan bu çorbayı süt yerine krema kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Ancak krema kullanırsanız kremayı ilave ettikten sonra kaynatmamalısınız.

MALZEMELER

1 adet soğan

1 adet prasa

1 adet havuç

1 adet patates

2-3 kereviz sapı (mümkün olduğu kadar yapraklı kısımlarını kullanmayınız)

3-5 yaprak ıspanak

100 gr kadar karnabahar

1 yaprak lahana

1 çay bardağı süt

Tuz

karabiber

4 çorba kaşığı un

50 gr margarin

Havuç ve patatesi rendeleyiniz. Diğer sebzeleri ise küçük küçük doğrayınız. Daha sonra bütün malzemeyi bir tencerede kaynamakta olan 3 litre etsuyuna atınız ve iyice pişene kadar kaynatınız. Sebzeler piştikten sonra ayrı bir Tencerede margarin eriterek 4 çorba kaşığı un kahverengileşmesine müsaade etmeden kavurunuz. Haşlanmış sebzeler suyu ile birlikte kavrulmuş unun içine topaklanmasına müsaade etmeden yavaş yavaş ve çırpma teli ile karıştırarak ekleyiniz. Karışım tekrar kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kaynatınız ve kaynamakta olan çorbaya 1 çay bardağı süt karıştırarak ekleyiniz. Bir taşım daha kaynadıktan sonra tuzu ve karabiberi ilave ediniz ve isteğe göre limon ile birlikte servis yapınız.