yoğurtlu ıspanak ezme

Malzemeler:

500 gr ıspanak

500 gr süzme yoğurt

2 diş sarımsak (dövülmüş)

Tuz

Pul biber

Sızma zeytinyağı

·         Ispanakların köklerini ayıklayıp, yıkayıp, süzünüz.

·         Bir tencereye su koyup kaynatınız.

·         Ispanakları 2 dakika haşlayınız ve delikli kepçe ile alarak soğuk su dolu başka bir kaba aktarınız.

·         Ispanaklar soğuyunca süzünüz.

·         Doğrama tahtası üzerinde bıçakla kıyarak püre haline getiriniz.

·         Geniş bir kaseye önce yoğurdu koyunuz.

·         Ispanakları, sarımsağı ve tuzu ilave edip iyice karıştırınız.

·         Malzemeler iyice karışınca servis tabağınıza alınız.

·         Salatanızın üzerinden sızma zeytinyağı gezdirip pul biber ve siyah zeytinle süsleyerek servis ediniz.

·         Afiyet Olsun.