yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

evde piliç döner

sağlıklı mı değil mi ? hijyenik mi değil mi ? bu sorulara hiç gerek yok. piliç döneri evde kendiniz yapın.


Malzemeler

4 parça piliç göğüs filetosu
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı Karabiber
2 çay kaşığı Kekik
1 çay kaşığı Kimyon
2 çay kaşığı Kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı Toz şeker
Çukur bir kapta tereyağı hariç bütün malzemeyi karıştırarak bir marinat hazırlayınız.
Piliç filetolarını tüm olarak bu marinada ilave ederek iyice karıştırınız ve üzerini örterek oda ısısında 2 saat kadar bekletiniz.
Izgaranızı orta derecede ısıtınız. Piliç filetolarını marinattan alarak, ızgarada her iki tarafını yaklaşık onar dakika pişiriniz. Filetoları tüm olarak pişireceğiniz için filetoların büyüklüğüne bağlı olarak pişme süreleri değişebilir. Piliç etleri piştikten sonra ılımaları için bir kenara alınız. Ilıdıktan sonra her bir filetoyu enine ve mümkün olduğu kadar ince bir şekilde (tıpkı et döner dilimleri gibi)  dilimleyiniz.  
Dilimleme işlemi bittikten sonra teflon yüzeyli bir tavayı kızdırarak tereyağını ilave ediniz ve yağ eridikten sonra pilici ekleyerek 3-4 dakika sürekli harmanlayarak ve etlerin dağılmamasına dikkat ederek soteleyiniz. Piliç döneriniz hazırdır, arzu ettiğiniz biçimde ister tırnak pide üzerinde ve garnitür eşliğinde ister ekmek arası servis yapınız. 

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı