hurma keki

Trabzon hurması keki tarifi,

Trabzon hurması; cennet elması, cennet meyvesi, Japon elması gibi adlarla da anılır. Meyveleri sonbaharda olgunlaşır. Portakal rengindeki meyveleri şekerli ve tanence zengindir. Anavatanı Çin ve Japonya olmakla birlikte aynı iklim kuşağı özellikleri gösteren ülkemiz dahil, dünyanın diğer bölgelerinde de yetişir.

Çin ve Japon tıbbında geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir. Kanamayı durdurucu, ishali önleyici olduğu, tam olarak olgunlaşmış meyvesi taze olarak tüketildiğinde kabızlık ve hemoroid tedavisinde etkili olduğu iddia edilmektedir. Olgun kurutulmuş meyvenin bronş şikâyetlerinin tedavisinde kullanıldığı, toz haline öğütülmüşünün ise kuru öksürük tedavisinde kullanıldığı söylenmektedir.

Adana yöresinde, püre haline getirildikten sonra, üzerine bal dökülür, ceviz serpilir ve en üstüne de kaymak konarak kebaptan sonra tatlı olarak servis edilir.

Trabzon hurması keki için, 

Malzemeler:

1,5 su bardağı cennet meyvesi püresi

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

½ su bardağı süt

2 su bardağı un (elenmiş)

1 tatlı kaşığı karbonat

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

½ çay kaşığı muscat rendesi

1 fiske tuz

1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi

Trabzon hurması keki yapılışı,

Fırını 180 derecede ısıtınız.

Kek kalıbınızı yağlayınız.

Cennet meyvelerinin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra püre haline getiriniz.

Yumurta ve şekeri iyice çırpınız.

Sıvıyağ, süt ve cennet meyvesi püresini ilave edip karıştırmaya devam ediniz.

Bir kaba unu eleyiniz. Karbonat, kabartma tozu, tarçın ve muscat rendesini ilave ederek karıştırınız.

Unlu karışımı spatulayla sıvı karışıma ilave edip iyice karıştırınız.

45 dakika kadar kontrollü olarak pişiriniz.

Afiyet Olsun.