öne çıkan tarif

acılı tavuk yahni

Resim
Acılı tavuk yahni tarifi,     Bu yemeğin en belirgin özelliği çok acı olarak hazırlanmasıdır. Ama acı sevmeyenler acı kullanmadan da hazırlayabilirler. Batı Afrika usulü acılı tavuk yahni olarak da bilinen bu tavuk yemeğini acı sevenler çok beğeneceklerdir. Acılı tavuk yahni yanına hardallı sosla hazırlanmış bir patates salatası veya adaçaylı patates püresi çok yakışıyor. Tercih sizin. İsterseniz tereyağlı pirinç pilavı da güzel olabilir.

Malzemeler
2 kg lık tavuk (8-10 parçaya bölünmüş)
400 gr mantar (kabaca doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak (dövülmüş)
2 adet doğranmış sivri yeşil biber (acı)
1 çay kaşığı pul kırmızı biber (acı)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı acı hardal
1 çorba kaşığı domates salçası veya 1 su bardağı domates püresi
2 su bardağı kaynar su
1 çorba kaşığı un

Yapılışı; Tereyağı ve zeytinyağını büyük bir tencereye koyarak orta ateşte kızdırınız.
Yağ kızınca tav…

kepekli açma



Malzemeler:
500 gr kepekli un
125 ml sıvı yağ (Ayçiçek yağı)
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru maya
300 ml ılık su (38⁰-42⁰ arası)
125 gram oda ısısında yumuşatılmış margarin
2 yumurtanın sarısı
1 çay bardağı buğday kepeği

·         Unu büyükçe bir kaba alınız.
·         Tuzu,  şekeri ve kuru mayayı da ekleyerek harmanlayınız ve ortasını havuz yapınız.
·         Suyu ve sıvıyağı karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğurun.
·         Hamurunuz yumuşak ve pürtüksüz bir kıvamda olmalıdır.
·         Hamurunuzun üzerini strech filmle kapatarak 20 dakika dinlendirin.
·         Hamuru 16 eşit parçaya ayırınız.  
·         Elinizi sıvıyağ ile yağlayarak yuvarlayarak bezeler yapınız.
·         Her bir bezenin üzerine eşit miktarda margarin (yaklaşık 1tatlı kaşığı) yerleştirin.
·         Hamuru ellerinizle bastırarak yaklaşık on beş cm çapında açınız.
·         Daha sonra rulo haline getirerek iki ucunu açılmayacak şekilde birleştiriniz.
·         Yağladığınız fırın tepsisine diziniz ve kabarmaları için üzerini nemli bir tülbentle örterek otuz kırk dakika bekleyiniz.
·         Çırpılmış yumurta sarını üzerlerine fırça ile sürdükten sonra hepsinin üzerine kepek serpiştiriniz.
·         200 ⁰C da önceden ısıttığınız fırında yaklaşık on beş dakika üzerleri kızarana kadar pişiriniz.

Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

ekmek

kolay kestane şekeri tarifi

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi

üsküp köftesi

zeytin yapımı

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi