zeytinyağlı enginar

tam da mevsimi olmasına rağmen enginar tarifi yayınlamadığımızı farkettik ve zaman geçmeden yayınlayalım istedik.



Malzemeler
6-8 adet enginar göbeği
6-8 adet arpacık soğan
1 büyük havuç (kabaca doğranmış)
½ su bardağı taze iç bezelye
1 çay kaşığı tane karabiber
½ limonu suyu
1 tatlı kaşığı un
1 çay kaşığı şeker
2-3 sap dereotu
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz

·         Büyükçe bir çukur kâseye bir litre kadar su koyduktan sonra limon suyu, un, tuz ve şekeri ekleyerek iyice karıştırınız.
·         Hazırladığınız suya enginar göbeklerini ilave ediniz ve bir kenara alınız.
·         Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırdıktan sonra soğanları ilave ediniz ve sürekli karıştırarak karamelize ediniz.
·         Havuçları ve bezelyeyi, tane karabiberi ve sap dereotunu ekleyerek bir-iki karıştırınız.
·         Enginarların çukur kısımları üste gelecek şekilde malzemeyi sotelediğiniz tencerenin tabanına diziniz.
·         Enginarları beklettiğiniz unlu limonlu sudan kepçe ile alarak enginarların üzerini hafifçe örtecek şekilde tencereye ilave ediniz.
·         Yaklaşık 25-30 dakika kapağı kapalı olarak pişiriniz.
·         Soğuduktan sonra enginarlara malzemeyi tanzim ediniz.
·         Kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapınız.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

lahana ekşilemesi

kuskus nasıl yapılır

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

kestaneli pilav tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kumkuat (kumquat) reçeli tarifi

Portakallı Kereviz Salatası Tarifi

Cevizli Bezirgani- Kuru Domatesli Meze

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

benye sos

daha fazlasını google'dan ARA