avcı böreği

avcı böreği nasıl yapılır


Malzemeler:
4 adet hazır yufka
300 gr. kıyma
100 gr. mantar (sapları ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
3 çorba kaşığı bulgur
½ su bardağı su
1 çay bardağı kadar ceviz içi
1 çorba kaşığı salça
½ demet maydanoz (kıyılmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 adet yumurta (çırpılmış)
Yeteri kadar galeta unu
  • Bir tavayı ocağa koyun yağı ilave ediniz. Yağ kızınca soğan ve mantar ile kıymayı kavurunuz.
  • Kavrulmuş kıymaya, bulgur, salça ve suyu ilave ederek pişiriniz.
  • Ocağın altını söndürünüz. Ceviz, karabiber, tuz ve maydanozu ilave ederek iyice karıştırınız. Hazırladığınız içi bir kenarda bekletiniz.
  • Dört adet yufkayı üst üste açınız.
  • Dört katlı yufkaları tam ortadan ikiye bölerek yarım ay şekline getiriniz ve sekiz adet yarım ay şeklinde yufka elde ediniz.
  • Sekiz katlı yarım ay şeklindeki yufkaları diğer katların üzerine alarak tekrar ikiye bölünüz ve her biri alt kenarı yay gibi olan 16 adet üçgen parçalar elde ediniz.
  • Her bir yufka parçasına hazırladığınız içten koyup yaklaşık üç parmak genişliğinde yassı bir sigara böreği sarar gibi sarınız
  • Sardığınız börekleri önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayarak çok kızgın olmayan sıvı yağda her iki tarafı nar gibi olana kadar kızartınız.
  • Kızarttığınız böreklerin fazla yağlarını kağıt havlu üzerinde emdirerek servis tabağına alınız.
  • Afiyet Olsun.


Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

çalkama tarifi

ekmek

zeytinyaglı taze bakla

yoğurtlu gelincik otu kavurması

üsküp köftesi

Çardak kebabı

daha fazlasını google'dan ARA