zeytinyağlı sultani bezelye

Sultani bezelye normal bezelyeden farklı, fazla tanelenmeyen çalı fasulyesine benzeyen, boyut olarak 7-8 cm'yi geçmeyen mevsimsel bir sebze. şu sıralar tam mevsimi. etlisi ve zeytinyağlısı ege'de çok sevilerek tüketilir.



malzemeler
500 gr sultani bezelye
250 gr kuru soğan (balık pulu şeklinde doğranmış)
4-5 adet taze minik patates (ceviz boyutunda)
2 adet havuç (soyulmuş, kabaca doğranmış)
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 su bardağı kaynar su
Dereotu (kıyılmış)




  • Bezelyeleri yıkadıktan sonra kılçıklarını alınız ve çukur bir kabın içinde suda bekletiniz.
  • Tencereyi kızdırdıktan sonra yağı ilave ediniz.
  • Soğanları kızan yağa atarak karamelize olana kadar karıştırarak soteleyiniz.
  • Patates ve havuçları ilave ederek soğanlarla birlikte 3-4 dakika daha sotelemeye devam ediniz.
  • Bezelyeyi sudan süzdürerek alınız, patates ve havuçların üzerine ilave ediniz.
  • Kaynar suyu, karabiber ile tuzu ilave ediniz ve pişene kadar hiç karıştırmadan düşük ısıda kapağı kapalı olarak 30 dakika kadar pişiriniz.
  • Ilıdıktan sonra buzdolabına alınız.
  • Üzerine kıyılmış dereotu serperek soğuk olarak servis yapınız.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

çalkama tarifi

ekmek

zeytinyaglı taze bakla

yoğurtlu gelincik otu kavurması

üsküp köftesi

Çardak kebabı

daha fazlasını google'dan ARA